Блины с лисичками

Обычные тонкие блинчики станут еще более вкусными, если начинить их лисичками, обжаренными с луком. А если еще в начинку добавить тертый твердый сыр, и запечь такие блинчики в духовке, то вряд ли вы сможете устоять от этой аппетитной выпечки, даже если накануне плотно покушали.

Ингредиенты:

• Молоко - 500 мл
• Мука - 250 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Свежие лисички - 300 г
• Сыр твердый - 100 г
• Лук фиолетовый - 1 шт. (100 г)
• Растительное масло - 3 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовить ингредиенты для блинов с лисичками. Перебрать и помыть лисички. Почистить фиолетовый лук.
2. Займемся начинкой. Мелко нашинковать луковицу.
3. Произвольно порезать лисички.
4. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне, выложить измельченный лук, обжарить до мягкости, постоянно помешивая ложкой.
5. Добавить к луку порезанные грибы, жарить все вместе до готовности лисичек. Сковороду снять с плиты, грибную начинку переложить в отдельную миску.
6. Займемся блинами. В миску залить молоко, растительное масло, вбить яйца, добавить соль, засыпать муку.
7. Ингредиенты активно перемешать венчиком до полного исчезновения комочков и получения однородной смеси - блинное тесто готово.
8. Блинную сковороду смазать тонким слоем растительного масла, поставить на средний огонь, дождаться, когда она нагреется. На середину хорошо разогретой сковороды вылить порцию блинного теста (3-4 ст.л.), наклоняя сковороду в разные стороны, тем самым равномерно распределяя тесто по горячей поверхности сковороды. Печь блин с одной стороны примерно 3 минуты, затем аккуратно перевернуть на другую сторону и еще минуты 3 выпекать блин до полной готовности.
9. Таким образом испечь блины из всего теста и сложить их стопкой на тарелку.
10. Теперь будем начинять блины грибной начинкой. На рабочую поверхность выложить один блин, на середину выложить 1-2 ст.л. грибной начинки.
11. Сверху грибную массу присыпать сыром, натертым на крупной терке.
12. Свернуть блин конвертиком так, чтобы начинка была надежно упрятана в блинную оболочку. Выложить блинный конвертик швом вниз на дно формы, которую предварительно следует смазать тонким слоем растительного масла. Так сформировать конвертики из всех блинов и начинки, уложить на дно формы. Поставить заполненную форму на 15-20 минут в духовку, включить разогрев до 180 градусов - сыр внутри блинного конвертика должен за это время расплавиться.
13. Готовые блины с лисичками, луком и сыром подать к столу горячими.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 162 кКал

Сырные котлеты

Сырные котлеты наверняка придутся по вкусу любителям сыра Котлетки отлично себя ведут при жарке сохраняют аккуратную форму мягкие внутри и с легкой хрустящей корочкой По желанию в котлеты можно положить свежую зелень чеснок и специи по вкусу ...