Блины с маскарпоне и ягодами
Предлагаю вам на пробу потрясающе вкусный десерт. Выпекаем тонкие блинчики, для которых готовим начинку из воздушного крема на основе маскарпоне и смеси ягод.Ингредиенты:
- Мука - 140 г
- Молоко - 300 мл
- Сахар - 30 г
- Яйцо - 2 шт.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Растительное масло - 30 мл
- Маскарпоне - 200 г
- Сахарная пудра - 30 г
- Сливки (у меня 10 % жирности) - 2 ст.л.
- Вишня без косточек (замороженная) - 150 г
- Облепиха (замороженная) - 100 г
- Сахар - 40 г
- Крахмал (у меня картофельный) - 2 ч.л.
Инструкции:
- Все ингредиенты для приготовления блинов с маскарпоне и ягодами сразу же выложим на стол. У меня ягоды - это вишня и облепиха, невероятно удачное сочетание вкусов. Ягоды я использую замороженные и перед началом приготовления не размораживаю. Сливки у меня 10% жирности - больше и не надо.
- Готовим блины. В миску вобьем яйца, добавим сахар. Активно перемешаем всё венчиком.
- Зальем молоко, перемешаем.
- Просеем муку, добавим разрыхлитель и соль. Перемешаем всё венчиком.
- Зальем растительное масло и еще раз всё активно перемешаем венчиком - блинное тесто готово.
- Сковороду разогреем на среднем огне и смажем тонким слоем растительного масла. Я смазывала только один раз. Выложим порцию блинного теста и равномерно распределим по поверхности перекатыванием сковороды в руке. Обжарим блинчик с двух сторон до появления золотистого оттенка. Все блинчики сложим на тарелку.
- Приготовим крем. В отдельную миску выложим маскарпоне, сахарную пудру и зальем сливки. Эти ингредиенты будем взбивать миксером до получения однородного крема.
- В сотейник выложим замороженные ягоды - вишню и облепиху. К ягодам добавим сахар и проварим на небольшом огне до тех пор, пока ягодный сироп не начнет закипать.
- Добавим крахмал, перемешаем, дождемся, когда ягодная масса заметно загустеет, и снимем сотейник с плиты.
- Выложим блинчик на горизонтальную поверхность. На одну сторону блинчика выложим слой крема из маскарпоне, поверх выложим ягодную массу.
- Затем скрутим блинчик удобным способом. Так поступим со всеми блинчиками, кремом и ягодной массой.
- Готовые блины с маскарпоне и ягодами можно сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
216 кКал
Красивый воздушный дрожжевой пирог с яблоками пеку на выходные Его хватает на три дня поэтому о десерте в уик энд не переживаю Пирог с яблоками пеку открытым так он гораздо ароматнее и интереснее ...