Блины с минтаем
Отличные блины можно приготовить с начинкой из рыбы. Подойдет любая не очень мелкая рыба. В данном случае минтай. Такие блины можно подать на закуску, в качестве перекуса и как дополнение к рыбным супам или ухе.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 250 г
- Молоко - 500 мл
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Яйцо куриное - 1-2 шт.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0,25 ч.л.
- Минтай - 400 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Рис отварной - 3 ст.л.
- Лук зеленый - 30 г
- Соль и перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления блинов с минтаем.
- Яйца выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите 10 минут, вкрутую. После охладите, очистите. Разомните вилкой или натрите на терке. Добавьте нарезанный зеленый лук.
- Рис помойте и отварите в воде (рис к воде - 1:2). После промойте и добавьте к зеленому луку и яйцам. Минтая очистите, выпотрошите и тщательно помойте внутри и снаружи. Отварите, поджарьте или приготовьте на пару. Подойдет любая термическая обработка. Я готовила на пару. Уберите косточки и шкурку в рыбе. Чистую мякоть выложите в ту же миску, что и остальные ингредиенты начинки.
- Посолите, поперчите и перемешайте.
- Приготовьте тесто на блины. В любой удобной глубокой посуде взбейте немного яйца с солью и сахаром.
- Налейте молоко.
- Постепенно насыпьте муку и перемешайте до однородной консистенции.
- Добавьте растительное масло и снова перемешайте тесто. Дайте ему постоять 15-20 минут.
- Сковороду перед первым блином смажьте маслом и хорошо нагрейте. Налейте половник теста и равномерно распределите по сковороде.
- Пеките блины с обеих сторон до подрумянивания. После выложите на каждый блин начинку.
- И сверните конвертом.
- Так поступите со всеми блинами и начинкой.
- Перед подачей поджарьте блинчики с минтаем на сковороде до золотистой корочки.
Время приготовления:
1 ч. :
141 кКал
...