Блины с творожным сыром и зеленью

Сытный и быстрый в приготовлении вариант холодной закуски из блинов с несладкой начинкой. Лучше всего использовать творожный сыр любой жирности и укроп или петрушку - другие пряные травы проигрывают этим во вкусе. По желанию можете добавить немного сметаны или майонеза, если сыр не влажный.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 2 шт.
• Молоко любой жирности - 400 мл
• Соль - 2 щепотки
• Мука пшеничная - 80 г
• Масло растительное - 40 мл
• Творожный сыр - 250 г
• Укроп - 10 г
• Соль - 1 щепотка

Инструкции:

1. Соберите необходимые ингредиенты для приготовления блинов с творожным сыром и зеленью. Приобретите творожный сыр любой жирности или приготовьте его в домашних условиях.
2. Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, влейте молоко любой жирности и всыпьте 2 щепотки соли. Взбейте венчиком примерно 1-2 минуты.
3. Добавьте по частям пшеничную муку, вмешивая ее в жидкую основу, но не взбивая. Если будете взбивать, то образуются комочки в тесте. Когда тесто будет замешано, влейте в него растительное масло, оставляя немного для смазывания сковороды. Обязательно дайте тесту «отдохнуть» 15-20 минут - клейковина активизируется и тесто станет более пластичным, блины не будут рваться при переворачивании.
4. Прогрейте сковороду на плите, затем нагрев уменьшите до среднего. Смажьте в первый раз дно сковороды растительным маслом и влейте тесто, используя половник. Теста понадобится немного, главное - сразу же округляйте его на сковороде, чтобы оно описало круг. Прожарьте блин с одной стороны 1 минуту, затем переверните и допеките такое же количество времени. Выложите блин на тарелку и снова налейте порцию теста. Таким образом обжарьте все блины.
5. Промойте укроп и измельчите. Перемешайте его с творожным сыром и солью, создавая начинку.
6. Выложите небольшую часть начинки на блин и сверните рулетиком или конвертиком - по вашему желанию.
7. Выложите готовые блины с творожным сыром и зеленью на тарелку и подайте к столу. При подаче на праздничный стол их нужно охладить и нарезать на части.
8. Приятного вам!

Время приготовления: 40 мин. : 180 кКал

Цельнозерновые хлебные палочки с семенами льна

Хлебные палочки хороши для перекуса так сделаем их полезнее заменим обычную муку на цельнозерновую и добавим семена льна ...