Молдавская вертута с творогом

Вкуснейший рецепт вертуты по-молдавски с начинкой из творога и зелени.

Ингредиенты:

• Вода теплая - 1 стакан (250 мл)
• Масло растительное - 50 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Мука - 500 г
• Творог - 800 г
• Яйца - 3 шт.
• Лук зеленый - 1 пучок
• Укроп - 1 пучок
• Петрушка - 1 пучок
• Масло растительное - 30 мл
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Предлагаю вашему вниманию молдавские вертуты с творогом и зеленью. Готовятся эти вертуты из вытяжного теста с добавлением растительного масла, которое делает тесто необыкновенно эластичным и за счет этого его можно тянуть до тонкого пласта.
2. Начинка будет из творога и зелени и ее будет много. Мы так любим, когда много начинки и мало теста. Попробуйте и вы, уверена что вам понравится.
3. Приготовим ингредиенты для теста. Вода должна быть теплой. Муки может понадобиться больше или меньше, зависит от качества муки.
4. В миску высыпать соль и влить масло.
5. Затем влить воду.
6. Перемешать венчиком.
7. Добавить частями просеянную муку.
8. Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть его полотенцем и оставить на столе минут на 40 отдохнуть.
9. Приготовим ингредиенты для начинки.
10. Зелень мелко нарезать.
11. В творог добавить соль по вкусу, 2 яйца и 1 белок (1 желток оставить для смазывания вертут) и растереть вилкой.
12. Добавить нарезанную зелень и перемешать.
13. Вернемся к нашему "отдохнувшему " тесту. Мука нам больше не понадобится, но стол немного надо смазать раст маслом, тесто хорошо обмять.
14. Разделить на равные 6-8 кусочков и скатать шарики.
15. Каждый шарик раскатываем.
16. Раскатывать надо очень тонко.
17. Смазать поверхность растительным маслом и распределить творожную начинку.
18. Свернуть рулетом, а затем улиткой. Так проделать и с остальными кусочками теста и начинкой.
19. Выложить на противень выстеленный пергаментом и смазать взбитым яйцом с добавлением 1 ст.л. воды или молока.
20. Выпекать при 180 градусах 40-45 минут.
21. Молдавские вертуты с творогом готовы. Подавать горячими.
22. Традиционно к вертутам у нас подают стакан хорошего домашнего вина.
23. Приятного аппетита!!

Время приготовления: 1 ч. 40 мин. : 197 кКал

Кокосовые чипсы

...