Борщ с черносливом и солеными помидорами

Интересная вариация популярного классического первого блюда. Чернослив для борща можно взять вяленый или копченый.

Ингредиенты:

• Говяжьи ребра - 400 г
• Картофель - 3 шт.
• Белокочанная капуста - 150 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Соленые помидоры - 3 шт.
• Чернослив - 1 горсть
• Томатная паста - 1,5 ст.л.
• Масло для жарки - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу

Инструкции:

1. Чтобы борщ с черносливом и солеными помидорами получился более наваристым, нужно взять мясо на косточке. В этот раз пригодились говяжьи ребрышки. В подготовку ингредиентов входит чистка овощей, после чего их необходимо помыть. Также помойте ребрышки и обрежьте все лишнее.
2. Поставьте вариться бульон, отправьте ребрышки в кастрюлю с водой. После закипания снимите пену, через 7 минут слейте воду и варите борщ на вторичном бульоне, добавив специи и пряности. Пока варится бульон, нарежьте картофель небольшими кусочками или брусочками. Отправить картофель в бульон можно спустя час после его варки.
3. Белокочанную капусту помойте, тонко нашинкуйте. Можно положить капусту в кастрюлю сразу после загрузки картофеля.
4. Для борща необходимо сделать зажарку. Лук мелко нарежьте, морковь нарежьте или натрите на терке.
5. Свеклу натрите на крупной или мелкой терке. Отправьте подготовленные овощи в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте на слабом огне в течение 7 минут, помешивая.
6. Соленые помидоры почистите и нарежьте на небольшие кусочки, положите в сковороду. Перемешайте, спустя 3 минуты добавьте томатную пасту и влейте 150 мл воды. Тушите зажарку в течение 10 минут, после чего отправьте в кастрюлю вместе с черносливом.
7. Теперь добавьте соль, специи по вкусу, перемешайте и варите под неплотно закрытой крышкой минут После дайте борщу настояться около получаса и подавайте - со сметаной, хлебом, зеленым луком.
8. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 40 мин. : 155 кКал

Замороженная кукуруза

Зачем приобретать кукурузу в супермаркетах если ее легко можно заготовить и в домашних условиях например заморозить ...