Борщ с фасолью и черносливом
Вкусный и насыщенный борщ с фасолью и черносливом разнообразит ваше меню в пост и порадует своим вкусом домочадцев.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 250 г
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Свекла - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Фасоль - 0.5 стакана
- Чернослив вяленый - 10-12 шт.
- Вода - 2 л
- Томатный сок - 300 мл
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - 5 шт.
- Соль - по вкусу
- Петрушка, укроп - по вкусу
- Масло подсолнечное - для жарки
Инструкции:
- Советую вам хоть раз приготовить постный борщ с черносливом. Этот рецепт вызывает у меня тёплые воспоминания, связанные с детством. Моя бабушка всегда соблюдала пост и готовила такой борщ. Конечно, подробного рецепта именно того, бабушкиного борща, я совсем не помню, но и мой вариант весьма неплох. В огороде у бабушки росла фасоль, и чернослив был не покупной, а приготовленный самостоятельно. У нас сейчас, в основном, всё покупное, за небольшим исключением. Однако я надеюсь, вы приготовите этот вкусный борщ для своих родных - они точно не останутся равнодушными.
- Для приготовления постного борща с фасолью и черносливом подготовить из списка необходимые продукты.
- Фасоль лучше вечером залить холодной водой, тогда с утра на варку уйдёт меньше времени.
- Утром фасоль хорошо промыть, залить свежей холодной водой и поставить на огонь. Варить фасоль 50-60 минут.
- Соломкой нарезать морковь и свеклу. Лук измельчить кубиками.
- Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить свеклу с морковью и луком, немного обжарить до мягкости овощей.
- Добавить в сковороду томат, тушить вместе 10 минут. По вкусу добавить в зажарку соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и чеснок.
- Нашинковать капусту. Также почистить и нарезать кубиками картофель.
- Когда фасоль будет практически готова, добавить в кастрюлю картофель. Довести до кипения.
- Затем добавить в кастрюлю капусту и варить до готовности.
- Добавить в борщ зажарку. Чернослив промыть и разрезать пополам, добавить его в борщ.
- Как только всё закипит, можно добавить по вкусу зелень. Борщ посолить (если нужно), накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.
- Я люблю подавать борщ с фасолью и черносливом со сметаной, но кто постится, то без неё.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
11 ч. 20 мин. :
26 кКал
Чтобы салат приобрел свежесть и аромат добавим немного зеленого лука и чеснока В качестве заправки предлагаю использовать натуральный йогурт но по желанию его можно заменить на сметану или майонез Салат готовится очень просто и быстро самое долг ...