Борщ с готовой заправкой (постный)
Если вы заготавливаете на зиму борщевую заправку, то, имея её под рукой, буквально за полчаса можно быстро сварить лёгкий, но вкусный постный борщ. Этот вариант отлично подойдёт в дни Поста или просто для разгрузочных дней, его могут включить в своё меню вегетарианцы и люди, кому рекомендованы лёгкие овощные супы.
Ингредиенты:
- Капуста - 300 г
- Картофель - 300 г
- Борщевая заправка готовая - 180-200 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Вода - 1 л
- Соль - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Чеснок - по вкусу
Инструкции:
- Соберите всё по списку для приготовления постного борща с готовой заправкой. Из самой тяжёлой подготовки - очистить картофель и чеснок и сполоснуть укроп.
- Что касается борщевой заправки, то я использую замороженную зажарку для борща. Я её замораживаю в формочках для кексов, объем которых - около 180-200 мл.
- Расход борщевой заправки такой: на кастрюлю объемом 1,5 литра мне хватает одной такой "шайбочки" (то есть по объему - это примерно 180 мл, по весу - около 200 г).
- Если вы используете борщевую заправку, консервированную в банках, расход будет примерно таким же. На кастрюлю объемом 3 литра вам потребуется 300-400 граммовая баночка борщевой заправки.
- Ну что же, приступим к варке нашего лёгкого постного борща.
- Капусту нашинкуйте соломкой.
- Картофель также нарежьте крупной соломкой (или так, как вы привыкли нарезать его для борща).
- Сложите в кастрюлю капусту и картофель, залейте водой (можно для ускорения процесса залить кипятком из чайника).
- Посолите по вкусу, доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут.
- После чего добавьте борщевую заправку. Я её кладу не размораживая. Дождитесь повторного закипания и убавьте огонь.
- Варите борщ еще 10 минут, за это время заправка растает и отдаст вкус супу.
- Выключите плиту, добавьте лавровый лист и дайте постному борщу с готовой заправкой постоять 5-10 минут, настояться.
- Количество воды в этом борще регулируйте по ощущениям. При указанных пропорциях борщ по густоте получается таким, что "ложка стоит". Если любите более жидкий борщ - увеличьте количество воды.
- А тем временем нарежьте укроп и спрессуйте чеснок.
- Разлейте готовый борщ по тарелкам, в каждую тарелку положите немного чеснока и посыпьте нарубленным укропом.
- Готово! Подавайте с серым или чёрным хлебом.
Время приготовления:
25 мин. :
27 кКал
Такой рецепт не назовешь классическим но данная вариация окрошки очень оригинальная Консервированная кукуруза придаст блюду яркий цвет и приятный сладковатый привкус В качестве мясного компонента можете использовать любые колбасные изделия или вет ...