Борщ с консервированной фасолью в томате
Борщ с консервированной фасолью в томате станет полезным и сытным первым блюдом для семейного обеда.
Ингредиенты:
- Свекла – 1 шт.
- Капуста белокочанная - 200 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Перец – 1 шт.
- Консервированная фасоль в томате – 1 банка (400 г)
- Мясной бульон (с мясом) – 2 л
- Чеснок – 2 зубика
- Масло растительное – 2-3 ст.л.
- Зелень свежая – 20 г
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Сахар, сок лимона – по вкусу
Инструкции:
- Готовим борщ на мясном бульоне с консервированной фасолью. Используем фасоль в томате, за счет этого в борщ можно не кидать томатную пасту. Борщ с фасолью получается в два раза питательнее и сытнее. Фасоль добавляется в борщ почти в самом конце, долго варить ее не нужно. Тем не менее она успевает сделать бульон насыщеннее и выразительней.
- Сварите бульон из любого вида мяса (у меня - курица). Чтобы бульон получился наваристым, используйте исключительно мясо на кости. Для аромата добавьте лист лавровый и перец горошком, всыпьте соль. Время варки зависит от вида мяса, курицу варите 30-40 минут, после мясо достаньте, остудите, мякоть отделите от кости, верните в бульон.
- Картофель очистите, нарубите средними кубиками, закиньте в бульон. После кипения огонь снизьте до среднего, варите картофель 20 минут до мягкости.
- С моркови и лука счистите верхний слой, лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Перец нарежьте аналогично луку.
- На плиту поставьте сковороду, влейте масло, разогрейте. Сначала закиньте нарезку лука и перца, обжарьте в масле, через несколько минут добавьте морковь. Свеклу очистите, также натрите на крупной терке, отправьте в емкость вслед за морковью.
- Овощи обжаривайте 5 минут, часто перемешивая, чтобы они не пригорели. Влейте 50 мл бульона, перемешайте, сковороду прикройте крышкой, огонь уменьшите до минимального, тушите овощи 10 минут, периодически перемешивая.
- Кочан капусты отделите от верхних листочков, нашинкуйте тонкими полосками.
- Когда картофель станет мягким, в бульон поместите капусту, перекиньте пассерованные овощи, а также консервированную фасоль из банки вместе с томатом. Варите борщ еще 5 минут.
- В конце добавьте измельченную зелень, доведите борщ до вкуса, всыпав немного сахара, добавив лимонный сок для кислинки. Зубочки чеснока пропустите через пресс, добавьте в борщ. Кипятите его 2 минуты, снимите с огня, обязательно дайте настояться 30 минут, чтобы капуста дошла до готовности.
- Разлейте борщ по тарелкам, дополните сметаной.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
35 кКал
Этот рецепт просто находка для хозяек Если любите слоеное тесто но трудоемкий процесс приготовления вас пугает то смело беритесь за это тесто По составу и по вкусу тесто очень похоже на слоеное Можно приготовить заранее затем хранить в морози ...