Борщ с крапивой и яйцом
Оригинальный рецепт вкусного борща с добавлением крапивы. Яйца в суп можно добавлять отварные или сырые. Будет вкусно, но по-разному)))
Ингредиенты:
- Свёкла вареная - 1 шт. (150 г)
- Картофель - 2 шт. (200 г)
- Морковь - 30 г
- Лук репчатый - 30 г
- Стебель сельдерея - 30 г
- Крапива свежая - 1 пучок (100 г)
- Яйца вареные крутые - по 1 шт. на порцию
- Варено-копченая грудинка - 60 г (по желанию)
- Колбаса копченая - 50 г (по желанию)
- Помидор - 1 шт. (50 г)
- Масло подсолнечное - 20 мл
- Соль - 10 г
- Зелень - 10 г
- Вода - 1,5 л
- Шпинат замороженный - 60 г
Инструкции:
- Борщ из крапивы с яйцом можно готовить по-разному: как с мясом, так и без него. Сегодня я предлагаю рецепт с добавлением копченостей. Возьмите продукты по списку.
- Крапиву залейте большим количеством воды, чтобы осела вся земля и песок, которые на первый взгляд даже не видны. Смените воду несколько раз.
- Залейте пучок крапивы кипятком, чтобы не обжечься при нарезке.
- Откиньте крапиву на дуршлаг. Она значительно уменьшится в объеме.
- Очистите картофель, залейте его водой, варите до полуготовности.
- Подготовьте овощную нарезку. Я взяла вареную свеклу, порезала ее кубиком. Если у вас сырая свекла, то заправку готовить придется дольше, лучше свеклу потушить сначала отдельно.
- Порежьте грудинку, добавьте колбасу.
- Мелким кубиком порежьте остальные овощи - они нужны для заправки.
- Обжарьте кусочки грудинки на подсолнечном масле.
- Добавьте лук и морковь, продолжите обжарку.
- Колбасу тоже порежьте мелким кубиком.
- Сложите все в сковороду, добавьте парочку шайбочек замороженного шпината - он добавит витаминов.
- Туда же отправьте кубики свеклы и все вместе потушите.
- Отправьте полученную заправку в суп. Посолите. Доведите до кипения, варите минут
- Нарежьте крапиву и зелень.
- Положите в борщ крапиву, доведите до готовности под крышкой при медленном кипении (еще минут 5), и отключите плиту. Дайте борщу настояться. Если борщ предполагается съесть весь сразу, то можно кубиком порезать яйца и добавить прямо в кастрюлю.
- А можно вареные яйца добавлять в тарелки - это красиво и аппетитно!
- Добавьте свежей зелени и подавайте борщ с крапивой и яйцами на обед, добавив сметану.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
52 кКал
Меня в мультиварке больше всего радует функция отсроченного старта сделал подготовительные работы загрузил все компоненты блюда в чашу выставил нужную программу и свободен В данном рецепте предварительная подготовка сводится к обжарке лука и морк ...