Борщ со щавелем на курином бульоне

Недавно приготовила борщ со щавелем. Супчик получился очень вкусный, яркий, с нежной кислинкой. Суп приготовила на курином бульоне, а вообще можно использовать любое мясо для приготовления бульона. Я щавель замораживаю впрок, когда на грядке вырастает в сезон) Можно купить свежий щавель и использовать его для супа. Бульон сварить предварительно, а затем заправить овощами. Рецептик простой и с ним справится любая хозяйка. Всем советую, так как борщ получается очень вкусный.
Борщ со щавелем на курином бульоне

Ингредиенты:

  • Окорочок куриный - 1 шт. (примерно 350 г)
  • Щавель - 130 г
  • Картошка - 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Свёкла - 1 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль и специи - по вкусу
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Сметана - для подачи
  • Растительное масло - для жарки

Инструкции:

  1. Подготовить продукты для борща со щавелем на курином бульоне. Куриный окорочок опустить в кастрюлю залить водой (2,5 литра). Варить бульон минут 30, затем достать окорочок и отделить мясо от костей. Овощи и чеснок почистить.
  2. Картошку нарезать средними кубиками.
  3. В бульон добавить картошку и куриное мясо. Довести до кипения и варить минут 10-
  4. Пока варится картошка, приготовить овощную зажарку. В сковороду влить немного масла и добавить мелко нарезанный лук. Обжарить лук в течение 5 минут.
  5. Свеклу и морковь натереть на терке и добавить в сковороду к луку.
  6. Обжарить овощи в течение 10 минут, периодически перемешивать. Помидор помыть и мелко нарезать. Добавить помидор в сковороду к овощам. Тушить овощи еще минут
  7. Добавить зажарку в кастрюлю. Варить минут
  8. Затем посолить суп, добавить лавровый лист и специи по вкусу.
  9. Чеснок почистить и мелко нарезать. Добавить в суп щавель (у меня уже нарезанный и замороженный). Если использовать свежий, то промыть щавель под водой, обсушить и нарезать не мелко. Вместе со щавелем добавить чеснок. Довести борщ до кипения и, накрыв крышкой, снять с огня. Дать настояться минут 15, а затем подать к столу.
  10. Борщ со щавелем на курином бульоне готов. При подаче можно добавить сметану и рубленую зелень.
  11. Очень вкусный и сытный борщ получился.
  12. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 32 кКал

Рисовый блин ПП на завтрак

Рисовый блин ПП на завтрак Если привычные каши овсяноблины или оладьи на завтрак вам поднадоели то попробуйте приготовить рисовый блин Готовится такой блин на раз два получается мягким вкусным и нежным Его можно подать как со сладкой начинкой так и несладкой Предлагаю ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Овощной салат с соленым огурцом, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!