Борщ со щавелем на курином бульоне

Недавно приготовила борщ со щавелем. Супчик получился очень вкусный, яркий, с нежной кислинкой. Суп приготовила на курином бульоне, а вообще можно использовать любое мясо для приготовления бульона. Я щавель замораживаю впрок, когда на грядке вырастает в сезон) Можно купить свежий щавель и использовать его для супа. Бульон сварить предварительно, а затем заправить овощами. Рецептик простой и с ним справится любая хозяйка. Всем советую, так как борщ получается очень вкусный.

Ингредиенты:

• Окорочок куриный - 1 шт. (примерно 350 г)
• Щавель - 130 г
• Картошка - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Свёкла - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль и специи - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.
• Сметана - для подачи
• Растительное масло - для жарки

Инструкции:

1. Подготовить продукты для борща со щавелем на курином бульоне. Куриный окорочок опустить в кастрюлю залить водой (2,5 литра). Варить бульон минут 30, затем достать окорочок и отделить мясо от костей. Овощи и чеснок почистить.
2. Картошку нарезать средними кубиками.
3. В бульон добавить картошку и куриное мясо. Довести до кипения и варить минут 10-
4. Пока варится картошка, приготовить овощную зажарку. В сковороду влить немного масла и добавить мелко нарезанный лук. Обжарить лук в течение 5 минут.
5. Свеклу и морковь натереть на терке и добавить в сковороду к луку.
6. Обжарить овощи в течение 10 минут, периодически перемешивать. Помидор помыть и мелко нарезать. Добавить помидор в сковороду к овощам. Тушить овощи еще минут
7. Добавить зажарку в кастрюлю. Варить минут
8. Затем посолить суп, добавить лавровый лист и специи по вкусу.
9. Чеснок почистить и мелко нарезать. Добавить в суп щавель (у меня уже нарезанный и замороженный). Если использовать свежий, то промыть щавель под водой, обсушить и нарезать не мелко. Вместе со щавелем добавить чеснок. Довести борщ до кипения и, накрыв крышкой, снять с огня. Дать настояться минут 15, а затем подать к столу.
10. Борщ со щавелем на курином бульоне готов. При подаче можно добавить сметану и рубленую зелень.
11. Очень вкусный и сытный борщ получился.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 32 кКал

Суп с замороженными маслятами

Замороженные маслята бывают заготовлены как целыми так и кусочками Целые грибы придется хотя бы немного разморозить чтобы нарезать для супа а заготовленные кусочками грибы маслята можно отправить в суп сразу же без какой либо подготовки У м ...