Бозбаш из говядины

Бозбаш - это азербайджанский заправочный суп, переводится как "серая голова". Варится бозбаш на мясном или курином бульоне с обязательным добавлением гороха нут, который следует замачивать с вечера, если суп вам нужен к обеду следующего дня. Разновидностей бозбаша много в зависимости от региона и вкусовых пристрастий каждой хозяйки. Сегодня я предлагаю вам вариант бозбаша из говядины.

Ингредиенты:

• Говядина - 400 г
• Картофель - 8 шт
• Томаты в собственном соку - 280 г
• Нут (турецкий горох) - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Сливочное масло - 20 г
• Карри - 1 ч.л.
• Вода - 2 литра
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления бозбаша нам понадобится говядина, томаты в собственном соку, лук репчатый, сливочное масло, карри, перец чёрный молотый, соль, картофель и нут. Говядину я использовала пополам мякоть и рёбрышки.
2. Нут залить водой и оставить на всю ночь.
3. Нарезать кубиками репчатый лук. В кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить в нём лук до золотистого цвета.
4. Затем добавить томаты и тушить пока часть жидкости выпарится.
5. Добавить в кастрюлю говядину, обжарить до изменения цвета.
6. Затем добавить промытый нут. Залить содержимое водой,довести до кипения.Затем добавить соль,перец и карри. Варить до готовности мяса и нута.
7. Картофель очистить и разрезать вдоль пополам. Картофель лучше брать среднего размера.
8. Картофель выложить в кастрюлю и сварить до готовности. Супу дать настояться 30 минут.
9. Суп подавать посыпав свежей петрушкой.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 999 кКал

Огурцы в пряном маринаде с горчицей

Для меня огурцы приготовленные таким способом самые вкусные Времени на их приготовление уходит максимум 10 минут есть их можно уже спустя 30 минут но вкуснее всего как вы понимаете эти огурцы будут когда постоят через пару тройку часов или ...