Брокколи в сливочном соусе
Среди всех видов капусты брокколи занимает у меня почетное первое место! Наверно никто не ест столько брокколи, сколько я! Летом с капустной грядки я собираю около 10 кг урожая и лишь небольшая его часть доживает до заморозки.
Брокколи - очень вкусная капуста, красивая и удивительно полезная, особенно для женского здоровья, капуста. Из брокколи можно приготовить огромное количество замечательных блюд и сегодня мы приготовим нежнейший гарнир - брокколи в густом сливочном соусе. Очень вкусное и низкокалорийное блюдо - всего 180 калорий на порцию!
Ингредиенты:
- Брокколи (свежая или замороженная) - 600 г
- Сливки 20% - 500 мл
- Мука пшеничная - 30 г
- Масло сливочное - 40 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
- Мускатный орех молотый - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Для приготовления брокколи в сливочном соусе подготовьте продукты по списку.
- Отварите брокколи в подсоленной воде минуты
- В небольшом ковшике или сотейнике на слабом огне растопите сливочное масло. Всыпьте муку.
- Помешивая лопаточкой, слегка обжарьте масляную смесь до золотистого цвета.
- Влейте в ковш сливки, добавьте мускатный орех, соль и перец. На такой объем соуса я добавляю примерно 1,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. перца.
- Продолжайте варить, помешивая венчиком, 2-3 минуты. Когда соус станет густым и однородным, снимите ковш с огня!
- Выложите вареную брокколи в соус и аккуратно перемешайте.
- Брокколи в сливочном соусе готова! Подавайте ее в качестве гарнира к вареному или запеченному белому мясу и рыбе. Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
136 кКал
Если вам интересна марокканская кухня то начните знакомство с ней с этих постных лепёшек Дрожжевые батбуты легко смогут заменить вам хлеб ...