Брокколи, запеченная в духовке

Быстрое, вкусное блюдо из разряда "смешал и отправил в духовку". Готовить будем два варианта капусты брокколи в духовке кусочками: в оливковом масле и в азиатском соусе. Каждый вариант достоин внимания, разница лишь в количестве ингредиентов. Самый простой вариант этого рецепта - разобрать брокколи на соцветия и запечь на противне с оливковым маслом, солью и молотым перцем. В качестве гарнира такой вариант универсален - гармонично дополнит большинство блюд и понравится всем. Вариант в стиле азиатской кухни - отличный выбор для случаев, когда хочется разнообразия и ярких вкусов. Соцветия брокколи приправляются смесью соевого, острого соусов, масла и рисового уксуса, с сушеным имбирем и чесноком. С таким соусом брокколи будет главной звездой, ведь каждый кусочек - это взрыв вкуса: сочный внутри, пряный снаружи, чуть хрустящий по краям. Этот вариант можно подавать в качестве пикантной закуски или легкого ужина, дополнив простым отварным рисом. Попробуйте!
Брокколи, запеченная в духовке

Ингредиенты:

  • Брокколи - 1 кг (чистый вес соцветий 600 г)
  • Оливковое масло - 3-4 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Молотый черный перец - по вкусу
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Соевый соус - 2 ст.л.
  • Уксус рисовый - 2 ст.л.
  • Острый соус (чили) - 1 ч.л. (или по вкусу)
  • Сушеный чеснок - 1 ч.л.
  • Сушеный имбирь - 0.5 ч.л.
  • Кунжут - 1-2 щепотки (по желанию)

Инструкции:

  1. Сразу включите духовку на прогрев до 200 градусов. Подготовьте продукты и приступим...
  2. Вариант Для запекания брокколи в духовкес оливковым масломвам понадобятся продукты, представленные на фото.
  3. Вымойте брокколи. Удалите стебель, разберите кочан на приблизительно одинаковые соцветия, размером на один-два укуса. Тщательно обсушите каждое соцветие. Если поверхность соцветий будет сухой, масло/ приправы равномерно покроют капусту, вкус будет более концентрированным, внешний слой - более поджаренным и хрустящим.
  4. Сбрызните брокколи оливковым маслом, посыпьте солью и молотым черным перцем по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы специи и масло равномерно распределились. Капуста готова к запеканию.
  5. Вариант Для приготовления брокколис заправкой в стиле азиатской кухни вам понадобятся продукты, представленные на фото.
  6. Приготовьте соус. Соедините соевый, острый соусы, рисовый уксус и растительное масло. Добавьте молотый имбирь и чеснок. Острый соус можно заменить молотым красным перцем.
  7. Тщательно все перемешайте, до однородности и растворения специй. Этого количества соуса хватит, чтобы приправить 450-600 г соцветий брокколи (чистый вес соцветий, без ножки). Если капусты больше - стоит пропорционально увеличить и количество соуса.
  8. Брокколи подготовьте так же, как и в первом варианте: вымойте, разберите на соцветия и обсушите. Уложите кусочки капусты в глубокую миску или пакет.
  9. Добавьте подготовленный соус и тщательно перемешайте. Брокколи готова к запеканию.
  10. Процесс запекания для брокколи в оливковом масле и азиатском соусе одинаковый. Включите духовку и разогрейте до 200 градусов. Противень застелите бумагой для запекания. Выложите подготовленные соцветия брокколи на противень в один слой, полейте остатком соуса, скопившимся на дне емкости.
  11. Поместите противень в духовку и запекайте брокколи 15-25 минут. Примерно на середине приготовления соцветия можно 1 раз перевернуть, для того чтобы они равномерно подрумянились. Попробуйте кусочек капусты, чтобы проверить готовность.
  12. Точное время приготовления будет зависеть от размера кусочков и предпочитаемой вами степени готовности. Я нарезаю брокколи крупно и предпочитаю не доводить ее до полной мягкости, поэтому обычно запекаю примерно 20 минут.
  13. Когда капуста будет готова, выложите соцветия на тарелку. По желанию присыпьте блюдо щепоткой кунжута и сразу подавайте к столу.
  14. Запеченная в духовке капуста брокколи готова к дегустации.
Время приготовления: 30 мин. : 76 кКал

Бисквит из киселя

Бисквит из киселя Ингредиенты для бисквита нужны самые доступные Чтобы выпечка получилась приятного цвета берите малиновый вишневый грушевый кисель Из ежевичного или черносмородинного киселя выпечка получится более темной ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Подлива из говяжьей печени, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!