Брокколи, запеченная в духовке
Быстрое, вкусное блюдо из разряда "смешал и отправил в духовку". Готовить будем два варианта капусты брокколи в духовке кусочками: в оливковом масле и в азиатском соусе. Каждый вариант достоин внимания, разница лишь в количестве ингредиентов.
Самый простой вариант этого рецепта - разобрать брокколи на соцветия и запечь на противне с оливковым маслом, солью и молотым перцем. В качестве гарнира такой вариант универсален - гармонично дополнит большинство блюд и понравится всем.
Вариант в стиле азиатской кухни - отличный выбор для случаев, когда хочется разнообразия и ярких вкусов. Соцветия брокколи приправляются смесью соевого, острого соусов, масла и рисового уксуса, с сушеным имбирем и чесноком. С таким соусом брокколи будет главной звездой, ведь каждый кусочек - это взрыв вкуса: сочный внутри, пряный снаружи, чуть хрустящий по краям. Этот вариант можно подавать в качестве пикантной закуски или легкого ужина, дополнив простым отварным рисом. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Брокколи - 1 кг (чистый вес соцветий 600 г)
- Оливковое масло - 3-4 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Уксус рисовый - 2 ст.л.
- Острый соус (чили) - 1 ч.л. (или по вкусу)
- Сушеный чеснок - 1 ч.л.
- Сушеный имбирь - 0.5 ч.л.
- Кунжут - 1-2 щепотки (по желанию)
Инструкции:
- Сразу включите духовку на прогрев до 200 градусов. Подготовьте продукты и приступим...
- Вариант Для запекания брокколи в духовкес оливковым масломвам понадобятся продукты, представленные на фото.
- Вымойте брокколи. Удалите стебель, разберите кочан на приблизительно одинаковые соцветия, размером на один-два укуса. Тщательно обсушите каждое соцветие. Если поверхность соцветий будет сухой, масло/ приправы равномерно покроют капусту, вкус будет более концентрированным, внешний слой - более поджаренным и хрустящим.
- Сбрызните брокколи оливковым маслом, посыпьте солью и молотым черным перцем по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы специи и масло равномерно распределились. Капуста готова к запеканию.
- Вариант Для приготовления брокколис заправкой в стиле азиатской кухни вам понадобятся продукты, представленные на фото.
- Приготовьте соус. Соедините соевый, острый соусы, рисовый уксус и растительное масло. Добавьте молотый имбирь и чеснок. Острый соус можно заменить молотым красным перцем.
- Тщательно все перемешайте, до однородности и растворения специй. Этого количества соуса хватит, чтобы приправить 450-600 г соцветий брокколи (чистый вес соцветий, без ножки). Если капусты больше - стоит пропорционально увеличить и количество соуса.
- Брокколи подготовьте так же, как и в первом варианте: вымойте, разберите на соцветия и обсушите. Уложите кусочки капусты в глубокую миску или пакет.
- Добавьте подготовленный соус и тщательно перемешайте. Брокколи готова к запеканию.
- Процесс запекания для брокколи в оливковом масле и азиатском соусе одинаковый. Включите духовку и разогрейте до 200 градусов. Противень застелите бумагой для запекания. Выложите подготовленные соцветия брокколи на противень в один слой, полейте остатком соуса, скопившимся на дне емкости.
- Поместите противень в духовку и запекайте брокколи 15-25 минут. Примерно на середине приготовления соцветия можно 1 раз перевернуть, для того чтобы они равномерно подрумянились. Попробуйте кусочек капусты, чтобы проверить готовность.
- Точное время приготовления будет зависеть от размера кусочков и предпочитаемой вами степени готовности. Я нарезаю брокколи крупно и предпочитаю не доводить ее до полной мягкости, поэтому обычно запекаю примерно 20 минут.
- Когда капуста будет готова, выложите соцветия на тарелку. По желанию присыпьте блюдо щепоткой кунжута и сразу подавайте к столу.
- Запеченная в духовке капуста брокколи готова к дегустации.
Время приготовления:
30 мин. :
76 кКал
Хамир хасип это типа узбекские голубцы в тесте но можно их и пирожками с фаршем и рисом на пару назвать Заготовки из теста с начинкой формируют разными способами т е разной формы прямоугольными трубочками или конвертиками а также треуг ...