Брускетта с баклажанами и творожным сыром
Аппетитная и очень вкусная холодная закуска для ежедневной трапезы или праздничного фуршета. На сухой сковороде обжариваем ломтики багета, батона или чиабатты, натираем чесноком, параллельно в духовке запекаем пряные половинки баклажана, после чего сочетаем нежный творожный сыр и немного размятую вилкой мякоть баклажана, укладывая на обжаренные хлебные кусочки.
Ингредиенты:
- Батон или багет - 4-5 ломтиков
- Баклажан - 200 г
- Сыр творожный - 150 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Смесь специй (острая) - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/3 ч.л.
- Оливковое масло - 2-3 ст.л.
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для брускетты с баклажанами и творожным сыром. Чеснок почистим. Баклажан помоем.
- Баклажан разрежем на 2 части, сделаем в мякоти глубокие надрезы, выложим в форму для запекания надрезами вверх.
- В отдельную емкость зальем оливковое масло, добавим соль, специи, выдавим 2 зубчика чеснока. Перемешаем.
- Полученной пряной смесью польем баклажаны. Форму с баклажанами отправим в уже разогретую до 200 градусов духовку.
- Запекать будем до мягкости - 15-20 минут (контролируйте самостоятельно).
- Запеченную мякоть баклажанов аккуратно чайной ложечкой извлечем из кожуры в отдельную мисочку, немного разомнем вилкой.
- На сухой сковороде с одной стороны обжарим кусочки батона или багета до аппетитной золотистой корочки.
- Затем все обжаренные кусочки батона натрем одним зубчиком чеснока, сверху выложим на каждую брускетту слой творожного сыра и сверху выложим мякоть запеченного баклажана.
- Брускетты с баклажанами и творожным сыром можно украсить листиком свежей зелени и подавать к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
179 кКал
Мапо тофу это настоящий хит сычуаньской кухни кусочки тофу в остром пряном вкуснейшем соусе Когда то в далеком 1862 году рецепт этого блюда родился в ресторанчике семьи Чен в городе Чэнду Названием своим обязан госпоже Чен у которой были не ...