Буглама из свинины (в духовке в казане)
Мясное блюдо из свинины в собственном соку, с картофелем, болгарским перцем и другими овощами. Готовим в казане в духовке.
Ингредиенты:
- Картофель – 6 шт.
- Свинина (шея) – 1,5 кг
- Помидоры – 700 г
- Перец болгарский сладкий – 700 г
- Перец молотый – по вкусу
- Чеснок - 5 зубчиков
- Соль – по вкусу
- Перец красный острый - по вкусу
- Кориандр (горошек) - по вкусу
- Вода - 2 стакана
- Лук репчатый – 1 головка
- Лук фиолетовый – 1 головка
Инструкции:
- Ингредиенты для приготовления бугламы из свинины в духовке собираем по списку ингредиентов.
- Свинину нарезаем крупными кусками. Складываем на дно казана вперемешку с кольцами или полукольцами репчатого лука. Добавляем мелко нарубленный чеснок.
- Мясо с луком солим и перчим по вкусу.
- Болгарский перец освобождаем от плодоножки и семян. Нарезаем соломкой. Не помешает и долька красного жгучего перца.
- Очищенный картофель средней величины делим сначала на две части, а затем на 6-8 частей. Немного соли на картошку. Добавляем в казан. Поверх выкладываем полукольцами фиолетовый лук.
- Помидоры делим на части. Выкладываем поверх картофеля ровным кругом. Добавляем соль и свежую зелень. Добавляем в казан 2 стакана питьевой воды. Закрываем крышкой.
- Отправляем казан с бугламой в духовку на 90 минут. Температура нагрева - 200°C. За 15 минут до завершения крышку можно снять для румяности помидор.
- Буглама из свинины в духовке готова. Ароматное первое и одновременно второе блюдо получилось. Снимаю пробу. Подаю порционно со свежей зеленью петрушки.
Время приготовления:
2 ч. :
124 кКал
В Инете попался интересный вариант омлета в виде закрученной конструкции которая укладывается сверху на горку риса с овощами и подается с соусом маринара Это я про новинку омлет корейского общепита под названием Торнадо У меня в семейно ...