Букогук (корейский суп из сушеной рыбы)
Кто бы мог подумать, что из таких продуктов получится невероятно легкий, ароматный и вкусный суп? Готовится он очень быстро, особенно если сразу приготовить и нарезать все ингредиенты, чтобы все было под рукой.
К букогуку корейцы обязательно подадут вареный рис в отдельной мисочке, который они потом добавляют в суп. Ну и кимчи, конечно же, поставят рядом.
Нам супец очень понравился, особенно были в восторге мужчины, которые сразу отметили, что его нужно всегда готовить в день похмелья)).
Ингредиенты:
- Рыба сушеная - 80 г
- Редька дайкон - 200 г
- Сыр тофу - 100 г
- Лук зеленый - 3-4 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соус рыбный - 2-3 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Кунжут - при наличии
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для корейского супа Букогук из сушеной рыбы.
- Филе сушеной рыбки порвите на тонкие ломтики, почистите дайкон, нарежьте мелким кубиком.
- Разогрейте немного оливкового или кунжутного масла, обжарьте на нем редьку, чеснок и рыбку около минуты.
- Влейте горячую воду, добавьте измельченную белую часть зеленого лука, варите на умеренном огне под крышкой 10 минут.
- Нарежьте тофу мелким кубиком, переложите в сотейник, влейте рыбный соус, всыпьте черный молотый перец, добавьте немного соли. Если рыбного соуса нет, замените его соевым. Варите суп еще минуту.
- Взбейте в пиалочке куриное яйцо, влейте в суп, размешайте сразу же ложкой.
- В конце положите нарезанную зеленую часть лука и выключите плиту. Как и любому другому супу, этому тоже нужно дать настояться минут 10 перед подачей.
- Корейский суп Букогук из сушеной рыбы готов! Разлейте по тарелкам, посыпьте кунжутом (при наличии) и подавайте к столу.
- Рыбка получается очень мягкой, а редька после варки становится похожа на корень петрушки или сельдерея, все ингредиенты идеально сочетаются.
- Приятного!
Время приготовления:
30 мин. :
128 кКал
Яркий сладкий и освежающий напиток очень похож на ликёр Отлично подойдет для праздничного стола Но надо заранее позаботиться о его приготовлении чтобы напиток успел настояться ...