Булочки из красной чечевицы

Предлагаю приготовить булочки из красной чечевицы. Прекрасные, вкусные и питательные булочки без сахара и глютена. Они богаты белком, микроэлементами и полезными жирами. Да, и что немаловажно, содержание углеводов в них, значительно меньше, чем у пшеничных. Готовятся булочки на основе замоченной сырой чечевицы и псиллиума. Подходят для постного и вегетарианского питания.

Ингредиенты:

• Красная чечевица - 200 г
• Вода холодная - 6 ст.л.
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Сода пищевая - 0,5 ч.л.
• Псиллиум - 20 г
• Яблочный уксус - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
• Сушеные прованские травы - 0,5 ч.л.
• Семена кунжута и семечки тыквы - для посыпки

Инструкции:

1. Соберите все необходимые продукты для приготовления безглютеновых булочек из красной чечевицы. Чечевицу я накануне вечером замочила в холодной воде. Необходимое время замачивания - от 10 часов до суток.
2. Замоченную чечевицу откинула на дуршлаг и хорошо промыла под проточной водой, а затем дала ей немного постоять, чтобы стекла вся лишняя влага.
3. Переложите чечевицу в чашу блендера. Можно воспользоваться погружным или как у меня - стационарным.
4. К чечевице влейте 6 столовых ложек холодной воды, добавьте соль, специи на ваш вкус, оливковое масло и пищевую соду.
5. Измельчите в однородное пюре.
6. Пюре из чечевицы переложите в миску, добавьте псиллиум и яблочный уксус.
7. Массу тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы набух псиллиум.
8. За это время масса станет значительно гуще, и уже можно будет из нее сформировать булочки.
9. Слегка влажными руками сформируйте шарики, у меня получилось 7 штук из данного количества. Переложите их на противень, выстеленный пергаментом.
10. Сверху присыпьте, по желанию, кунжутными семенами и тыквенными семечками. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна выйти из булочек абсолютно сухой.
11. Наши чечевичные булочки из красной чечевицы готовы! Дайте им остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 10 ч. 40 мин. : 233 кКал

Икра из тыквы с томатной пастой

Даже если вы не являетесь ярым фанатом тыквы как я то эта икра вам точно придется по вкусу Она очень вкусная нежная и ароматная Текстура готовой икры бархатистая и очень яркая Подавать можно просто намазав на хлеб или к любому гарниру ...