Булочки из зеленой гречки

Очень нравится выпечка на основе зеленой гречки. В отличие от обычной гречки, вкус и текстура готового изделия получается нежнее. Сегодня я предлагаю испечь булочки на основе замоченной зеленой гречки, псиллиума и кокосовой муки. Кстати, кокосовую муку можно заменить на любую другую, без глютена. Булочки получаются мягкими, пышными и очень полезными. Если вы в поиске полезных рецептов для здорового питания, то этот рецепт вам точно понравится. Булочки можно испечь как сладкими, так и несладкими.

Ингредиенты:

• Зеленая гречка (сырая) - 150 г
• Кокосовая мука - 25 г
• Псиллиум - 15 г
• Вода горячая (не кипяток) - 100 мл
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Яблочный уксус - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сода пищевая - 0,5 ч.л.
• Семена кунжута и льна - 2 ст.л.
• Семечки тыквы - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Соберите необходимые продукты для выпечки булочек из зеленой гречки. Зеленую гречку предварительно замочите в холодной воде на 10-15 часов. Вода должна полностью покрыть гречку.
2. Замоченную гречку откиньте на сито и хорошо промойте под проточной водой, затем откиньте на сито, чтобы вся лишняя вода стекла.
3. В чашу блендера поместите промытую гречку, добавьте горячую воду, соль и растительное масло.
4. Измельчите до однородной массы. Должна получиться консистенция кашицы.
5. Отдельно смешайте кокосовую муку, псиллиум, семена льна и кунжута, пищевую соду и тыквенные семечки.
6. Добавьте в миску к муке и псиллиуму измельченную гречку. Влейте яблочный уксус.
7. Перемешайте массу и оставьте минут на 10-15, чтобы она набухла.
8. Слегка влажными руками сформируйте небольшие шарики и переложите их на противень, выстеленный пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна выйти из середины булочек абсолютно сухой.
9. Готовые булочки полностью остудите.
10. Наши булочки из зеленой гречки готовы! Подавайте их с чем любите. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 10 ч. 55 мин. : 274 кКал

Холодные щи

Знойным жарким летом когда надоест окрошка я часто готовлю холодные щи От обычных они отличаются тем что в них нет жира так как бульон варится из филе куриной грудки и без зажарки Это блюдо хорошо охлаждает и при этом насыщает Щи получаются л ...