Булочки на кефире с сухими дрожжами
Универсальное сладкое тесто на кефире, из которого можно сделать булочки или ватрушки с абсолютно разными дополнениями: творог, сухофрукты, орехи, шоколад, варенье и т.д.
Я хочу вам предложить вариант пышных сдобных булочек с хрустящей сладкой корочкой сверху.
Тесто на кефире немного тяжелее, чем на молоке, и изделия получаются как бы влажноватыми и плотными, а не лёгкими и воздушными.
Горячие дрожжевые булочки на кефире в моей семье "разлетелись" в миг и домочадцы попросили сделать снова)). Пробуйте и вы!!
Ингредиенты:
- Кефир - 100 мл
- Вода - 50 мл
- Дрожжи сухие - 1 ст.л.
- Сахар - 60 г
- Масло сливочное - 40 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 350 г
- Масло сливочное - 20 г
- Сахар - 2 ст.л.
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления булочек на кефире с сухими дрожжами должны быть комнатной температуры.
- Дрожжи и сахар растворить в тёплой воде. Оставить на 10 минут.
- Добавить кефир, яйцо и сливочное масло (растопленное).
- Перемешать и частями ввести муку, а также добавить соль.
- Замесить мягкое тесто: как перестанет липнуть к рукам, заканчиваем добавлять муку.
- Накрыть и убрать тесто для подъема.
- Разделить тесто на равные кусочки, скатать шарики.
- Выложить в смазанную форму или противень, как удобно. Дать подняться.
- Для штрейзеля соединить муку, сахар и масло.
- Перемешать в крошку.
- Посыпать сверху поднявшиеся булочки.
- Выпекать булочки при температуре 180 градусов 25 минут.
- Булочки на кефире с сухими дрожжами готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 45 мин. :
312 кКал
В летний сезон когда в наличии есть молодой картофель очень удобно готовить его на шампурах на мангале Овощи получаются прожаренными с замечательной золотистой корочкой но мягкими внутри Для этого способа приготовления выбирайте средние ка ...