Булочки на йогурте и молоке (с дрожжами)

Пушистые дрожжевые булочки на йогурте и молоке выпекаются в виде отрывного пирога круглой или прямоугольной формы. Вкус булочек нейтральный, как дополнение к ним отлично подойдет варенье или мед.

Ингредиенты:

• Мука - 3 стакана
• Дрожжи - 7 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло сливочное - 50 г
• Молоко - 1/2 стакана
• Йогурт - 1/2 стакана
• Молоко - 2 ст.л.
• Масло сливочное - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Отмерить необходимые ингредиенты для приготовления дрожжевых булочек на йогурте и молоке.
2. Яйцо и йогурт должны быть комнатной температуры, молоко - теплым.
3. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Дать постоять 10-15 минут. В чашу миксера просеять муку, добавить соль, яйцо и йогурт, влить молоко с дрожжами. Замесить тесто руками или миксером с насадкой "крюк", в конце замеса постепенно добавить растопленное и остуженное сливочное масло. Дрожжевое тесто на йогурте и молоке для булочек должно быть гладким и эластичным. Если липнет - добавить немного муки. Отправить в теплое место на 1 час.
4. Подошедшее тесто обмять, разделить на 9 равных частей. Сформовать булочки.
5. Выложить булочки в круглую форму d=24 см или прямоугольную - размером 20x30 см, оставляя между ними небольшое расстояние.
6. Отправить в теплое место на 40-50 минут. Подошедшие булочки смазать молоком и отправить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать 20-25 минут.
7. Готовые, еще горячие булочки смазать растопленным сливочным маслом. Немного остудить в форме, затем переложить на решетку и полностью остудить.
8. Булочки на йогурте и молоке с дрожжами готовы. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 40 мин. : 284 кКал

Рогалики с орехами и медом

Очень люблю песочные рогалики именно с ореховой начинкой Мёд формирует орехи в единую массу и при запекании слегка пропитывает их изнутри ...