Булочки по 9 копеек (из СССР)
Честно сказать, я не помню, что покупала в магазине такие вот булочки. Может, потому, что в те времена, мама пекла нам разную выпечку сама. Проштудировав просторы интернета, я нашла рецепт, как говорится, из уст того, кто готовил эти сладкие, ванильные, румяные, пышные булочки, в те времена.
Особенность приготовления теста в том, что в него добавляются желтки, а не всё яйцо - как утверждает автор, так булочки долго остаются мягкими и не черствеют. Я этот факт не смогла проверить, так как булочки были съедены за половину суток))).
Ещё один интересный момент, который знаком многим: чтобы насытить тесто большим количеством кислорода, надо долгое время вымешивать его руками. Булочки в итоге получаются воздушными и нежными.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное (желток) - 2 шт.
- Сахар - 70 г
- Соль - щепотка
- Ванилин - 1 г
- Дрожжи свежие - 15 г
- Молоко - 125 мл
- Масло сливочное - 50 г
- Мука пшеничная - 330 г
- Яйцо куриное (белок) - 0,5 шт.
- Сахар - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Советские булочки по 9 копеек (как раньше - в СССР) готовим из стандартных ингредиентов.
- В тёплом молоке развести сахар и дрожжи.
- Оставить на 10 минут.
- Добавить 100 граммов муки.
- Перемешать.
- Накрыть и оставить на 20 минут.
- Когда опара подойдёт, добавить в неё желтки, соль, мягкое масло и ванилин.
- Перемешать.
- Добавить оставшуюся муку.
- Замесить тесто. Помять его руками минут 10-
- Накрыть и оставить в тёплом месте до увеличения в объеме.
- Разделить тесто на равные 8 частей.
- Скатать шарики и выложить в смазанную маслом форму или на противень.
- Накрыть полотенцем и дать заготовкам подняться.
- Белок и сахар перемешать.
- Смазать булочки сладким белком.
- Выпекать советские булочки по 9 копеек в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
- Можно смазать горячие булочки сливочным маслом.
- Вот такие славные сладкие булочки по 9 копеек из СССР получились.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
315 кКал
Приготовить суп с гречневой крупой и яйцом можно без особых усилий на обед Получается он довольно сытным несмотря на то что варится без мяса Также преимуществом данного первого блюда является то что суп готовится всего лишь за 30 минут Инг ...