Булочки по 9 копеек (из СССР)
Честно сказать, я не помню, что покупала в магазине такие вот булочки. Может, потому, что в те времена, мама пекла нам разную выпечку сама. Проштудировав просторы интернета, я нашла рецепт, как говорится, из уст того, кто готовил эти сладкие, ванильные, румяные, пышные булочки, в те времена.
Особенность приготовления теста в том, что в него добавляются желтки, а не всё яйцо - как утверждает автор, так булочки долго остаются мягкими и не черствеют. Я этот факт не смогла проверить, так как булочки были съедены за половину суток))).
Ещё один интересный момент, который знаком многим: чтобы насытить тесто большим количеством кислорода, надо долгое время вымешивать его руками. Булочки в итоге получаются воздушными и нежными.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное (желток) - 2 шт.
- Сахар - 70 г
- Соль - щепотка
- Ванилин - 1 г
- Дрожжи свежие - 15 г
- Молоко - 125 мл
- Масло сливочное - 50 г
- Мука пшеничная - 330 г
- Яйцо куриное (белок) - 0,5 шт.
- Сахар - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Советские булочки по 9 копеек (как раньше - в СССР) готовим из стандартных ингредиентов.
- В тёплом молоке развести сахар и дрожжи.
- Оставить на 10 минут.
- Добавить 100 граммов муки.
- Перемешать.
- Накрыть и оставить на 20 минут.
- Когда опара подойдёт, добавить в неё желтки, соль, мягкое масло и ванилин.
- Перемешать.
- Добавить оставшуюся муку.
- Замесить тесто. Помять его руками минут 10-
- Накрыть и оставить в тёплом месте до увеличения в объеме.
- Разделить тесто на равные 8 частей.
- Скатать шарики и выложить в смазанную маслом форму или на противень.
- Накрыть полотенцем и дать заготовкам подняться.
- Белок и сахар перемешать.
- Смазать булочки сладким белком.
- Выпекать советские булочки по 9 копеек в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
- Можно смазать горячие булочки сливочным маслом.
- Вот такие славные сладкие булочки по 9 копеек из СССР получились.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
315 кКал
Пинджур это невероятно вкусная баклажанная икра родом из Македонии Икра готовится в три этапа овощи сначала запекаются затем измельчаются и только потом соединяются все вместе и провариваются на медленном огне Все эти процессы происходят ...