Булочки с брусникой из дрожжевого теста

Пышные, ароматные и очень вкусные дрожжевые булочки с брусникой отлично подойдут к чаю, кофе, компоту или молоку в будни и на праздничный стол. Для тех, кто уже знаком с дрожжевой выпечкой, приготовление не составит труда. Начинающим кулинарам я даю подробное описание каждого шага рецепта.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 500 г
• Молоко - 200 мл
• Масло сливочное - 70 г
• Сахар - 5 ст.л.
• Дрожжи прессованные - 20 г
• Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания булочек)
• Сахар ванильный - 5 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Брусника - 150 г
• Сахар - по вкусу
• Крахмал - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления булочек с брусникой из дрожжевого теста.
2. В миску накрошите свежие прессованные дрожжи. Налейте теплое молоко и насыпьте столовую ложку сахара. Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут, пока дрожжи не активируются.
3. Затем добавьте яйцо.
4. Растопите сливочное масло и немного охладите. Добавьте в миску. Насыпьте еще 4 столовые ложки сахара, ванильный сахар и соль, перемешайте эти ингредиенты.
5. Постепенно насыпьте просеянную муку, каждый раз перемешивая тесто.
6. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте миску полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место.
7. А пока тесто подходит, займитесь начинкой для булочек. Подойдет свежая или мороженая брусника. Ягоды помойте, измельчите с помощью блендера или мясорубки. Добавьте сахар по вкусу и крахмал.
8. Поставьте кастрюлю на плиту и, перемешивая, доведите начинку до кипения. После хорошо остудите. Начинка станет густой.
9. Через час-полтора тесто увеличится в объеме в два-три раза.
10. После достаньте тесто из миски и обомните. Разделите его на шарики весом 60-70 грамм.
11. Каждый шарик раскатайте в овал и сделайте надрезы по бокам.
12. Выложите начинку и заплетите косичку.
13. Закрепите концы косички.
14. Затем сверните косичку и зафиксируйте концы, образуя булочку.
15. Выложите булочки на противень с пекарской бумагой. Дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут, смажьте яйцом и поставьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.
16. Выпекайте булочки с брусничной начинкой 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
17. Булочки с брусникой из дрожжевого теста готовы.

Время приготовления: 3 ч. : 270 кКал

Томатный соус с базиликом для спагетти

Такой аппетитный соус дополнит своим вкусом не только спагетти Он придаст оригинальность блюдам из мяса или птицы Если любите чтобы в соусе были кусочки то можно его не измельчать ...