Булочки с изюмом и сгущенкой
Ингредиенты:
- Мука – 3 стакана
- Дрожжи свежие – 20 г
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – щепоть
- Кефир – 250 г
- Масло растительное – 125 г
- Изюм темный – 90 г
- Вареное сгущенное молоко – 60 г
Инструкции:
- Предлагаю приготовить простой вариант домашних булочек. За основу берем дрожжевое тесто из кефира, масла и муки. Половину булочек сделаем с изюмом, а вот вторую половину будем начинять вареным сгущенным молоком. Для начинки также подойдет любое повидло или джем.
- Что же касается теста, здесь стоит только попробовать, и вы влюбитесь в него! Убрав ложку сахара из перечня ингредиентов, получаем отличное тесто для пирожков с печенью, мясом, картофелем, грибами и т.д.
- Итак, подготовим все необходимые продукты для булочек с изюмом и сгущенкой, приступим к процессу.
- В глубокую миску всыпаем две столовые ложки сахара, бросаем свежие дрожжи, перетираем ингредиенты, оставляем на 15 минут.
- В это время в отдельную кастрюлю вливаем кефир и растительное масло, бросаем щепоть соли. Подогреваем жидкость до температуры 38 градусов.
- Дрожжи с сахаром заиграли за 15 минут, сразу вливаем к ним теплое молоко и масло, перемешиваем.
- Понемногу подсыпаем пшеничную муку, замешиваем тесто.
- Перекладываем тесто на тарелку, смазанную ложкой растительного масла, укутываем теплым кухонным полотенцем, отправляем в тепло на 20 минут.
- По истечении времени делим тесто на две части, в одну всыпаем порцию промытого изюма, вмешиваем его в тесто, формируем небольшие круглые заготовки.
- Вторую часть теста делим на 10 частей, в центр каждой кладем ложку сгущенки, формируем колобок.
- Перекладываем все заготовки в промасленную форму, оставляем небольшое расстояние между булочками. Укутываем теплым полотенцем, оставляем на 15 минут. Выпекаем булочки с изюмом и сгущенкой при 180 градусах в течение 20 минут. За 5-7 минут до окончания готовки смазываем булочки крепким чаем. Остужаем готовую сдобу под полотенцем.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
329 кКал
Стыдно признаться но до сегодняшнего дня я ни разу не пекла куличи Меня ими всегда снабжала мама а потом я покупала Но видимо старость пришла я решила испечь кулич сама Это мой первенец Ужасно переживала получится ли Ведь это совсем ино ...