Аджика из свеклы и помидоров
Пикантный острый соус из доступных овощей с добавлением свеклы, которая придает аджике красивый аппетитный вид и легкий сладковатый привкус. Такой соус будет идеально дополнять любые мясные блюда, а если добавить немного аджики в борщ - первое блюдо станет более красивого оттенка.
Ингредиенты:
- Свекла - 250 г
- Помидоры - 350 г
- Красный сладкий перец - 200 г
- Чеснок - 80 г
- Горький перец - 80 г
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 0,5 ст. л.
- Уксус 9% - 1,5 ст. л.
- Растительное масло - 1,5 ст. л.
Инструкции:
- Подготовьте по списку все необходимые овощи для приготовления аджики из свеклы и помидоров на зиму.
- Очистите сладкий красный перец от хвостиков и семян, нарежьте овощи средними кусочками. Почистите зубчики чеснока. Если они крупные, разрежьте их на несколько частей. Сполосните горький красный перец и нарежьте небольшими кусочками. Семена в горьком перце я не удаляла - с ними аджика будет острее.
- Почистите свеклу и нарежьте ее средними кубиками. Сполосните помидоры и нарежьте их средними дольками, срезая плодоножки.
- Перекрутите весь овощной набор в мясорубке - помидоры, свеклу, чеснок, сладкий и горький перцы. Все перекрученные овощи выложите в кастрюлю.
- Всыпьте соль и сахар, поставьте аджику на небольшой огонь и варите 25 минут, иногда помешивая.
- Затем влейте уксус и растительное масло, размешайте с овощами и варите аджику еще 5 минут. Готово.
- Горячую аджику разложите в сухие простерилизованные баночки и закрутите крышками.
- Пусть аджика из свеклы и помидоров остынет под одеялом, после чего соус уберите в кладовую до зимы.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
65 кКал
Сегодня у меня раздолье для любителей нута Блюдо распространено не только в Ливане но и во многих арабских странах Рецепты приготовления могут изменяться в зависимости от страны но главные составляющие нут и пита неизменны ...