Роти Чанаи (Roti Canai)

Роти чанаи - это малайско-индийская лепешка. Тесто для роти чанаи замешивается из муки, воды и масла. В традиционной кухне, в основном, используется топленое масло. Каждая национальная кухня имеет свой рецепт таких пресных лепешек. Роти чанаи отличается интересным способом формовки. Тонко раскатанное тесто складывается таким способом, что готовая лепешка получается слоеной и хрустящей. Я предпочитаю пресную выпечку сдобной, поэтому для меня лепешка роти чанаи очень вкусная. Традиционно роти чанаи подают с карри.. Лепешка имеют нейтральный вкус, ее можно подать в качестве хлеба к первым-вторым блюдам, а также она будет хорошо сочетаться с кетчупом, сметаной, сгущенным молоком, вареньем, медом.
Роти Чанаи (Roti Canai)

Ингредиенты:

  • Мука - 250 г
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Масло растительное - 3 ст.л.
  • Кипяток - 120 мл

Инструкции:

  1. Соберите продукты для приготовления роти чанаи (Roti Canai).
  2. В глубокую миску просейте пшеничную муку, добавьте соль.
  3. Влейте кипяток. Ложкой перемешайте муку с кипятком.
  4. Влейте растительное масло.
  5. Замесите руками тесто. Затяните миску пищевой пленкой и обязательно оставьте тесто для "отдыха" минимум на один час. Если время позволяет, оставьте тесто отдыхать и дольше.
  6. Разделите тесто на несколько частей части. Раскатайте один кусок теста в тонкий, почти прозрачный пласт. Для удобства немного смажьте поверхность лепешки растительным маслом и только после этого раскатывайте.
  7. Затем начните собирать тесто гармошкой. Получится длинный гофрированный жгут.
  8. Плотно скрутите этот жгут в улитку. Конец жгута спрячьте вовнутрь, чтобы при дальнейшем раскатывании лепешка сохранила форму.
  9. Подготовьте такие же улитки из всего теста.
  10. Затем каждую улитку раскатайте при помощи скалки в тонкую лепешку.
  11. Разогрейте сухую сковороду и положите на нее подготовленную лепешку.
  12. На тихом огне обжаривайте лепешки до румяных пятнышек поочередно с обеих сторон.
  13. Роти чанаи готовы.
  14. Роти чанаи - пресные слоеные лепешки. Их легко подать в качестве хлеба к первому-второму блюду. Лепешки нейтральные по вкусу, к ним можно подать кетчуп, сметану, сгущенное молоко, джем.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 277 кКал

Салат «Столичный» с куриной грудкой

Салат «Столичный» с куриной грудкой Столичный салат в отличие от Оливье готовят всегда исключительно с птицей чаще всего с курицей В Столичный добавляют варёную куриную грудку но она часто бывает суховатой и пресноватой и теряется среди других ингредиентов за счет чего сал ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Копченая перепелка, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!