Булочки с корицей из слоеного теста
Ароматные, сладкие слоеные булочки с корицей и орехами – прекрасный вариант быстрого в приготовлении, эффектного десерта из минимального количества компонентов. Приготовленные из готового слоеного дрожжевого теста, небольшого количества орехов, сливочного масла, корицы и сахара, украшенные простой глазурью из сахарной пудры и молока, булочки получаются невероятно аппетитными, слегка хрустящими, ароматными и невероятно вкусными. А главное - весь процесс приготовления этого соблазнительного лакомства занимает лишь несколько минут. Прекрасный вариант простой и вкусной домашней выпечки, которая украсит любое чаепитие. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Слоеное дрожжевое тесто – 500 г
- Сливочное масло – 60 г
- Корица – 1-1.5 ст.л.
- Сахар – 100 г
- Орех грецкий – 50-70 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Горячее молоко – 2-3 ст.л.
- Ванильная эссенция – 2-3 капли (по желанию)
Инструкции:
- Для приготовления булочек с корицей из слоеного дрожжевого теста вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
- Растопите и слегка охладите сливочное масло. Добавьте в масло корицу и сахар. Тщательно перемешайте и слегка охладите смесь, для того чтобы масло окончательно остыло и смесь слегка загустела. У вас должна получиться влажная пастообразная масса, напоминающая мокрый песок. В таком виде начинка хорошо прилипает к поверхности теста и не рассыпается при дальнейшей работе с тестом и формировании булочек.
- Выложите размороженное слоеное дрожжевое тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте до толщины 2-3 мм в форме прямоугольника. Я для удобства работы разрезаю тесто на две равные части (по 250 г) и работаю с ними поочередно, помещая вторую половину теста на время в холодильник.
- Смажьте тесто подготовленной смесью масла, корицы и сахара, отступив несколько сантиметров от правого вертикального края.
- Присыпьте начинку кусочками поджаренных, мелко нарезанных грецких орехов.
- Двигаясь от левого вертикального края теста к правому, сверните тесто по длинной стороне в плотный рулет.
- Разрежьте получившийся рулет на кусочки шириной 4-5 сантиметров.
- Смажьте форму для запекания тонким слоем сливочного масла. Слегка обомните кусочки рулета, придавая им округлую форму, и аккуратно подтолкните сердцевину каждого кусочка немного вверх (как у бутона розы). Установите получившиеся заготовки в форму вертикально, оставив между ними немного свободного пространства – в процессе выпекания булочки увеличатся в размере.
- Поместите булочки с корицей из слоеного теста в разогретую до 175-180 градусов духовку и выпекайте 30-35 минут, до золотистого цвета.
- За несколько минут до готовности булочек приготовьте глазурь. В небольшую емкость отмерьте сахарную пудру, добавьте по желанию несколько капель ванильной эссенции или 1 щепотку ванилина, а затем влейте 2 ст.л. горячего молока. Тщательно все перемешайте, пока смесь не станет гладкой и однородной. Если глазурь получилась слишком густой, добавьте еще 5-1 ст.л. молока, слишком жидкой – еще немного сахарной пудры.
- Полейте горячие булочки глазурью, слегка охладите и подавайте к столу.
- Булочки с корицей из слоеного теста готовы.
- Вкусного чаепития!
Время приготовления:
50 мин. :
202 кКал
Это восхитительное печенье вряд ли оставит равнодушным Ароматное в меру сладкое средней плотности Оно прекрасно ...