Бульон из говяжьих хвостов

Говяжьи хвосты обладают массой преимуществ, при этом многие от них отказываются, а зря. Из них получается очень наваристый и вкусный бульон. Именно его и предлагаю сегодня приготовить. Готовый бульон я замораживаю, варю на нем супы, крупы. Очень часто подаю бульон просто с домашними сухариками.

Ингредиенты:

• Говяжий хвост - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Перец чили - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Вкусная соль - по вкусу
• Вода - 1000 мл

Инструкции:

1. Давайте соберем продукты для приготовления бульона из говяжьих хвостов.
2. Хвосты я покупаю на рынке, у мясников. Они не всегда бывают на прилавках, поэтому нужно спрашивать продавцов, есть ли в наличии этот деликатес. Обычно хвост продают целиком, мясник может с легкостью разделать его при вас, чтобы дома было меньше хлопот.
3. Набор овощей для бульона может быть самым разным, все зависит от ваших личных предпочтений.
4. В этот раз я выбрала хвост молодого животного. Крупные кусочки я отложила для второго блюда. А вот из мелких кусочков приготовила бульон.
5. Хвосты замочить в прохладной воде минимум на 1 час. Эта процедура помогает удалить из мяса сгустки крови.
6. Подготовить овощи: лук, чеснок почистить, помидор и перец чили промыть под проточной водой и обсушить. Выложить овощи вместе с хвостами в кастрюлю.
7. Влить дистиллированную воду и отправить кастрюлю на плиту.
8. После закипания убавить огонь, кастрюлю закрыть крышкой. Варить бульон на очень медленном огне не менее 3 часов. Бульон не должен сильно бурлить.
9. За 10 минут до готовности посолить и добавить любимые специи. Я добавляла вкусную соль. Это соль со смесью трав и сушеными овощами.
10. Овощи и хвосты достать из кастрюли. Овощи нам больше не понадобятся. С хвостов снимите мясо. Его можно подать самостоятельно или в бульоне.
11. Бульон из говяжьих хвостов готов.
12. Подать его можно как самостоятельно, так и приготовить на нем вкусные супчики.

Время приготовления: 4 ч. : 4 кКал

Боул с рисом и лососем

Боул эффектное решение для тех кто любит сбалансированное и разнообразное питание Полноценный питательный прием пищи ...