Бульон из свинины

Вкусный и полезный бульон из свиных костей с мясом всегда в хозяйстве пригодится. Рекомендую!

Ингредиенты:

• Свиные кости с мясом - 750 г
• Морковь - 100 г (1 шт.)
• Лук - 120 г (1 шт.)
• Чеснок - 2 зубка
• Соль - по вкусу
• Черный перец - 10 горошин
• Лавровый лист - 1 шт.
• Петрушка - 15 г
• Укроп - 15 г
• Вода - 2 л

Инструкции:

1. Бульон из свинины наверняка готовят многие и часто, потому что его можно использовать как основу для супов, для тушения овощей, приготовления различных соусов и т.д. Да и в качестве самостоятельного блюда бульон - весьма неплохое решение.
2. Считается, что чем дольше варится бульон, тем он полезнее. Поэтому многие хозяйки варят бульон в большем количестве, а потом его замораживают (чтобы экономить время).
3. Вкус бульона зависит не только от основного ингредиента (то есть свинины), но и от того, какие овощи и специи вы добавите при его варке. Также чем жирнее вы берете косточки с мясом (а можно и без него), тем жирнее получится бульон в итоге.
4. Подготовим продукты для варки свиного бульона.
5. Кладем косточки в кастрюлю и вливаем воду. Косточки обязательно должны быть покрыты водой. Затем ставим кастрюлю на плиту на большой огонь и ждём, когда вода закипит.
6. Как только вода закипела, уменьшаем огонь и снимаем образовавшуюся пену с помощью шумовки.
7. Далее кладем в воду лук, морковь, чеснок и зелень. Резать не надо, так нам будет проще потом это все достать. Варим бульон 1-1,5 часа на медленном огне. Периодически, возможно, нужно будет подливать воду (лучше горячую).
8. За 10-15 минут до конца варки кладем черный перец горошком, лавровый лист и соль.
9. После того, как свиной бульон сварится, из него необходимо достать кости с мясом и овощи. Далее процеживаем бульон: для этого берем миску или кастрюлю, в которой поместится вся жидкость, кладем на нее сложенную вдвое марлю и выливаем бульон. Затем убираем марлю и получаем чистый светлый бульон.
10. Бульон из свинины готов. Разливаем его по тарелкам или используем в приготовлении других блюд.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 40 мин. : 10 кКал

Омлет с овощами в пароварке

Нежнейший омлет с овощами приготовленный в пароварке отличное начало нового дня ...