Запеканка из капусты с творогом
Я подсмотрела этот рецепт на одном YouTube канале. Меня привлекла простота ингредиентов и приготовления блюда. Капуста и творог - довольно интересное и необычное сочетание продуктов. И почему я сама раньше до этого не додумалась! Творог делает блюдо питательным и сытным, а капуста добавляет сочности. Это капустно-творожная запеканка - для тех, кто предпочитает несладкие творожные блюда.
Ингредиенты:
- Творог – 400 г
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 100 г
- Манная крупа – 2 ст.л.
- Белокочанная капуста – 400 г
- Зелёный лук – 20 г (или по вкусу)
- Соль – 1 ч.л.
Инструкции:
- В приготовлении запеканки из капусты с творогом важно использовать молодую капусту, свежую, сочную и мягкую. Старые плоды тоже допускаем, но тогда овощ нужно дополнительно потушить или бланшировать до мягкости. Остальные компоненты - как и для обычной запеканки: творог (желательно без комочков), яйца, манка (либо крахмал/мука), сметана, а также немного соли. Зелёный лук ещё больше освежает блюдо и придаёт пикантности, но его вполне можно заменить на другую свежую зелень. Итак, приступим.
- В миске соедините творог, яйца, сметану и манную крупу, всыпьте 1/2 чайной ложки соли. Тщательно перемешайте до однородности вилкой или ложкой. По желанию можно воспользоваться погружным блендером.
- Молодую белокочанную капусту очистите от кочерыжки и грязных листьев и тонко нашинкуйте ножом.
- Выложите в миску, всыпьте ещё 1/2 чайной ложки соли, помните руками до выделения сока и мягкости капусты.
- Зелёный лук измельчите ножом. Вместо него можно использовать любую свежую зелень.
- В миску с капустой выложите творожную массу и зелень.
- Тщательно всё перемешайте.
- Переложите основу для запеканки в форму, разровняйте поверхность.
- Выпекайте при 180 градусах около 1 часа до румяности. В зависимости от размера формы и параметров духовки время может варьироваться.
- Запеканка из капусты с творогом готова! Перед подачей остудите, разрежьте на порционные кусочки. Подавайте со сметаной, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
110 кКал
Пирог получается по летнему ярким пышным и вкусным Тесто для пирога бисквитное В бисквитном тесте разрыхлитель обычно не используется Но так как мы будем класть в него сочные ягоды и фрукты то разрыхлитель не помешает и будет нашей подстраховк ...