Бурый рис с рыбой

Бурый рис, в отличие от обычного белого, считается более полезным продуктом, так как при его производстве сохраняется отрубяная оболочка. Поэтому для разнообразия и пользы стоит включать в свой рацион и коричневый рис (как его ещё именуют). Крупу рекомендуют перед приготовлением замочить на некоторое время в воде, как раз для набухания оболочки и равномерной варки. Будет достаточно полчаса на эту процедуру, поэтому общее время приготовления блюда не сильно увеличится. С рисом разобрались, теперь рыба. Для данного блюда лучше использовать филе без кости или стейки любимой рыбы. У меня была тилапия - поэтому готовлю с ней. Минтай, хек, горбуша, треска - подойдет любая. Чтобы блюдо было более сочным и ярким, используем для приготовления овощи - замороженную мексиканскую смесь, включающую кукурузу, горошек, стручковую фасоль и морковку. Вы можете взять на свой вкус другие смеси или свежие овощи.

Ингредиенты:

• Рыба (филе/стейки) – 250 г
• Рис бурый – 100 г
• Мексиканская смесь – 100 г
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Лук – 1 шт. (50 г)
• Чеснок – 1 зубчик
• Кетчуп (томатная паста) – 30 г
• Соль, перец – по вкусу
• Свежая петрушка – по вкусу
• Горячая вода - 300 мл

Инструкции:

1. Ингредиенты для двух порций бурого риса с рыбой готовы, приступим.
2. Лук и чеснок очистите, измельчите ножом.
3. Выложите на сковороду, разогретую с растительным маслом, и обжарьте 5 минут на среднем огне.
4. Бурый рис тщательно промойте и замочите на 30 минут в воде - это сократит время приготовления блюда. После чего выложите крупу на сковороду и обжарьте вместе с овощами 2-3 минуты.
5. Влейте 300 мл горячей воды и готовьте на небольшом огне 15 минут.
6. Затем добавьте в сковороду кетчуп (томатную пасту) и мексиканскую смесь замороженных овощей. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Если вся вода выкипела, добавьте ещё немного жидкости.
7. Сверху погрузите промытые кусочки рыбы. Закройте сковороду крышкой и готовьте буквально 5 минут на небольшом огне.
8. Этого времени будет достаточно для приготовления рыбы.
9. Бурый рис с рыбой готов. Подавайте к столу со свежей петрушкой.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 102 кКал

Карпаччо из кабачков

Тем кто любит овощные блюда без термической обработки рекомендуем обратить свое внимание на сочное карпаччо которое можно создать из молодых кабачков Блюдо идеально и в качестве холодной закуски и как гарнир к запеченному или обжаренному мясу л ...