Бутерброды «Барышня крестьянка»

Вкусные и сытные бутерброды, представляющие собой микс из привычных и максимально доступных продуктов.

Ингредиенты:

• Багет - 0,5 шт.
• Картофель - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук (мелкий) - 1 шт.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу

Инструкции:

1. Бутерброды «Барышня крестьянка» наверняка знакомы тем, кто застал дефицит продуктов в 80-х и 90-х годах, когда рецепт блюда выдумывался из обычных ингредиентов, а съедались такие блюда за несколько секунд. Тогда не было такого шика и разнообразия в супермаркетах, да и самих супермаркетов тоже не было))) Полки обычных магазинов были пустыми. Максимум, что можно было приобрести - обычные овощи кормовых сортов: картофель, морковь, лук и т.д. Именно поэтому блюдо и носит такое незатейливое название, абсолютно негурманистическое, но приближенное к реальности!
2. Тем не менее бутерброды получаются очень вкусными и сытными, его с удовольствием дегустируют даже дети. Главное - не говорить им, что в составе овощной массы присутствует лук. Из-за нелюбви дочери к такому корнеплоду я измельчаю все овощи на терке с мелкими ячейками, но в классическом варианте рецепта используется терка с крупными ячейками. Так что при измельчении ориентируйтесь на свой вкус.
3. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
4. Очистите картофель, морковь и луковицу, промойте их в воде. Натрите картофель на терке в глубокую миску. Оставьте на 2-3 минуты и слейте образовавшуюся крахмальную жидкость. Не оставляйте на большее количество времени - масса очень быстро темнеет.
5. Вбейте в емкость куриное яйцо, присолите и поперчите.
6. Натрите также морковь и луковицу. Аккуратно все перемешайте.
7. Нарежьте багет ломтиками и нанесите на них овощную массу, но не плотным слоем, иначе она отпадет при обжаривании бутербродов.
8. Раскалите сковороду с растительным маслом и выложите в него заготовки овощной массой вниз. Не переживайте, взбитое яйцо не даст массе отстать, но вы должны придерживаться рецепта и выкладывать только в раскаленное масло! В противном случае овощная масса впитает в себя масло, станет тяжелой и отлепится от хлебной основы. Обжарьте бутерброды около 1-2 минут до румяности.
9. Переверните на другую сторону лопаткой и снова обжарьте.
10. Выложите на блюдо или тарелку, украсьте и сразу же подайте к столу. Бутерброды «Барышня крестьянка» вкусны только в горячем виде!
11. Приятного вам!

Время приготовления: 15 мин. : 178 кКал

Квашеная крапива

Соберите молодые побеги крапивы Действуйте в перчатках чтобы избежать ожогов Для закваски необходима только соль но по желанию дополнительно ароматизируют пряными добавками всевозможными специями Тут хороши лавровый лист душистый и острый перц ...