Быстрые маринованные огурцы по-армянски

Тем, кто любит маринованные огурчики, хочу предложить рецепт такой закуски быстрого приготовления, пряной на вкус и ароматной. Именно такой, какой ее представляет армянская кухня. Маринуются овощи примерно 3-4 часа. Главное, дать им остыть в маринаде, чтобы они его вобрали в себя, и можно подавать. Если же захотите законсервировать такую закуску, то проделайте все то же самое, только поместив огурчики в банку вместе с кинзой и нарезкой острого перца и залив их кипящим маринадом.
Быстрые маринованные огурцы по-армянски

Ингредиенты:

  • Огурцы - 500 г
  • Вода - 1 л
  • Соль - 2 ст.л.
  • Уксус 9% - 1,5 ст.л.
  • Перец острый - 1 шт.
  • Перец черный горошек - 10 шт.
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Кинза - 3-4 г

Инструкции:

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты для создания быстрых маринованных огурцов по-армянски.
  2. Всыпьте в кастрюлю или ковш соль, горошины черного перца. Нарежьте острый перец ломтиками и добавьте в емкость. Чтобы уменьшить горечь, из стручка можно удалить семена - они самые горькие. Влейте воду, доведите ее до кипения и выключите нагрев. Добавьте уксус и перемешайте. По желанию можно добавить пару гвоздичек или горошин душистого перца.
  3. Огурцы тщательно промойте в воде от грязи, смойте шипы с их поверхности. Срежьте хвостики с обеих сторон огурцов, чтобы они быстрее промариновались. Выложите в банку либо другую стеклянную или пластиковую емкость для пищевых продуктов.
  4. Очистите зубчики чеснока и нарежьте слайсами, добавьте к огурцам.
  5. Влейте не кипящий, но горячий маринад. Можно поместить гнет на огурцы, если они всплыли.
  6. Добавьте веточки кинзы или укропа, вынесите емкость на холод, оставьте ее там на 2-3 часа минимум, а лучше - на ночь.
  7. Спустя указанное время огурцы сменят свой цвет, промаринуются. Их можно выкладывать и подавать на стол.
  8. Выложите быстрые маринованные огурцы по-армянски на тарелку и продегустируйте с любым гарниром, мясным блюдом или колбасой.
  9. Приятного вам!
Время приготовления: 3 ч. : 15 кКал

Салат из огурцов, брынзы и оливок

Салат из огурцов, брынзы и оливок Свежий вегетарианский огуречный салат с пикантным вкусом При этом замечательно сочетается с любыми мясными блюдами ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Холодный борщ с ветчиной (со щавелем), а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!