Чахохбили из курицы без помидоров (со сливами)
Возьмите на заметку вариант рецепта чахохбили из курицы со сливами без помидоров! Его вкус будет очень зависеть от используемых слив, но в любом случае соус получится пикантным, кисловатым, с терпчинкой и яркими грузинскими специями хмели-сунели.
Ингредиенты:
- Куриные голени – 6 шт.
- Сливы крупные – 4 шт.
- Лук – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Вино сухое – 100 мл
- Хмели-сунели – около 1 ч.л.
- Сухой чеснок – по вкусу
- Соль – 2 щепотки
- Масло – до 1 ст.л.
- Свежая зелень – для подачи
Инструкции:
- Для сливового чахохбили подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Кроме филе куриных голеней, подходит любая куриная разделка на кости или филе.
- Сухое вино для тушения подходит и красное, и белое, но можете заменить куриным бульоном. Удобно держать в морозилке небольшие порции остатков вина.
- Кроме хмели-сунели, можете ещё добавить дополнительно кориандр, ароматные смеси специй с сухим чесноком. При подаче посыпьте свежей зеленью по вкусу, например, кинзой.
- С каждой куриной голени срежьте по два куска филе. Кожу оставить или удалить – это по желанию. На костях потом сварите бульонную основу для какого-либо супа.
- Со сливами можно поступить несколькими способами. Первый вариант: срезать кожицу овощечисткой, удалить косточку и разрезать мякоть на четыре части. Второй вариант: удалить косточку и пробить сливы блендером до однородного состояния.
- Лук тонко нашинкуйте, чеснок раздавите широкой стороной ножа.
- Куски куриного филе обжарьте/зарумяньте на сухой сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Слегка посолите в процессе.
- Подлейте на сковороду растительное или сливочное масло и добавьте лук с чесноком. Жарьте все вместе при помешивании около 5 минут всё так же на среднем огне.
- Посыпьте половиной специй (хмели-сунели, ароматный чеснок).
- После чего отправьте на сковороду подготовленные сливы. В этот раз - первый вариант, кусочками. Влейте вино, прибавьте огонь и после начала закипания убавьте до слабого.
- Тушите под крышкой от получаса или дольше, время зависит от конкретного куриного филе. В конце тушения добавьте вторую половину специй.
- Чахохбили из курицы со сливами без помидоров получается впечатляющим на вкус. Пусть к столу будет пышный хлеб, потому что чем-то же надо вымакать восхитительный соус...
Время приготовления:
1 ч. :
163 кКал
Если вы еще ни разу не готовили пышные и румяные капкейки то этот базовый рецепт вам как раз пригодится Это самый простой вариант приготовления теста для капкейков он получится даже у школьника Кстати привлекайте к созданию выпечки и детей он ...