Джем из вишни и шелковицы
Очень вкусный и ароматный джем из вишни и шелковицы отлично дополнит ваше меню, если вы подадите его к блинчикам или оладушкам.
Ингредиенты:
- Вишня - 400 г
- Шелковица - 300 г
- Сахар - 400 г
- Агар-агар - 1 ч.л. без горки
Инструкции:
- В этом сезоне решила попробовать приготовить джем из вишни и шелковицы на зиму. Это был мой эксперимент, но получилось очень вкусно. Доминирующий вкус у джема - вишнёвый, но сладость шелковицы чувствуется, оставляя приятное послевкусие. Для того чтобы придать джему густоту, я использовала агар-агар.
- Для приготовления джема подготовить из списка необходимые продукты. Вес вишни в ингредиентах указан без косточек.
- Вишню без косточек поместить в чашу блендера и прокрутить. Лучше, если небольшие кусочки ягод останутся. Перелить вишню в кастрюлю для варки.
- Шелковицу вымыть, удалить хвостики.
- Шелковицу также поместить в чашу и пробить блендером.
- Затем шелковицу следует протереть сквозь сито. После протирания её вес составил 190 г.
- Добавить шелковицу в кастрюлю с вишней, перемешать.
- Всыпать сахар и варить ягоды на сильном огне, помешивая, 10 минут.
- Затем добавить неполную чайную ложку агар-агара и варить ещё 10 минут, убавив огонь.
- Помешивать джем лопаткой, чтоб не пригорел.
- Заранее поставить в холодильник блюдце, затем с его помощью проверить готовность джема. Капнуть немного на блюдце, если капля не растекается - джем готов!
- Разлить горячий джем в баночки или в одну банку, закрутить плотно крышкой. Затем перевернуть дном вверх, укутывать не нужно.
- Джем из вишни и шелковицы отлично хранится в условиях городской квартиры. Вкусно подавать такой джем с блинчиками, можно прослаивать коржи, готовить блинные тортики.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
179 кКал
...