Чанахи в горшочках
Чанахи – это блюдо, наполненное сочными ароматами, яркими и превосходными вкусами.
Ингредиенты:
- Баранина – 500 г
- Картофель – 5-7 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Лук – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Зелень – 1 пучок
- Соль, специи – по вкусу
Инструкции:
- Чанахи – это очень вкусное блюдо грузинской кухни, представляющее собой баранину, тушенную с овощами в глиняном горшочке. И мясо, и овощи предварительно обжариваются, укладываются слоями и запекаются в духовке в собственном соку. Следить за блюдом, перемешивать его – не нужно: сложили ингредиенты и можно заниматься другими делами.
- Существует множество вариаций этого блюда, в которых, в зависимости от вкусов, варьируются ингредиенты: нут, фасоль, грибы, твердый сыр и даже мясо других животных.
- Для приготовления чанахи в горшочках в духовке нужно подготовить продукты по списку.
- Баранину вымыть и нарезать небольшими кусочками. Имеющийся жирок не срезать. Его нужно оставить для сочности блюда.
- На хорошо разогретую сковороду выложить вначале несколько кусочков жиром вниз. Когда он немного вытопится – выложить остальное мясо. Обжарить до красивого румяного цвета.
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Очищенную морковь нарезать небольшими брусочками. Обжарить овощи на бараньем жире до мягкого состояния.
- Баклажан вымыть, нарезать полукольцами.
- Обжарить до румяного цвета.
- Помидоры тоже нарезать тонкими полукольцами.
- Картофель очистить и разрезать на 4-6 частей. Обжарить до румяности.
- Выложить слоями все подготовленные ингредиенты в горшочки: первым слоем – мясо. Его нужно посолить и приправить специями. За ним выложить лук с морковью.
- Затем выложить поджаренный картофель. По вкусу добавить соль со специями.
- Следующим слоем – баклажаны.
- За ними – помидоры. Сверху выложить нарезанную зелень.
- Накрыть крышками горшочки и отправить в духовку. Запекать чанахи в горшочках при температуре 180 градусов 1 час.
- Перед подачей аккуратно перемешать и подать в горячем виде.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
95 кКал
В период поста можно разнообразить свое питание и приготовить оладьи из кабачков с овсяными хлопьями Обязательно дайте хлопьям хорошо набухнуть вместе с натертым кабачком и только потом подсыпайте пшеничную муку Количество муки регулируйте по степе ...