Чебуреки с курицей и сыром
Такие чебуреки готовятся из самого простого теста на воде с добавлением муки и соли. Нетипичная начинка из куриного фарша и сыра получается вкусной, нежной и ароматной! В данном рецепте соблюдены главные правила - хрустящее тесто и сочная начинка!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 380-400 г
- Вода - 200 г
- Соль - 0,5 ч. л.
- Куриное филе - 180 г
- Репчатый лук - 50 г
- Твердый сыр - 70 г
- Соль, черный перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Соберите все ингредиенты для приготовления чебуреков с курицей и сыром.
- Влейте воду в глубокую миску и размешайте с солью.
- Частями всыпайте пшеничную муку и перемешивайте ложкой, пока смесь будет еще жидкой.
- Замесите тесто руками, скатайте в шар и оставьте отдыхать на 20-25 минут, прикрыв полотенцем, чтобы не подсохло.
- А тем временем приготовьте начинку. Для рецепта можете купить готовый куриный фарш, но я привыкла готовить его самостоятельно. Куриную грудку нарежьте средними кусочками и выложите в чашу блендера. Туда же добавьте нарезанный репчатый лук. Лук придаст фаршу сочность.
- Перекрутите курицу и лук в блендере, добавьте соль и черный перец, еще раз всё перемешайте. Фарш для чебуреков готов.
- Тесто разделите на 7-8 равных частей, каждую из них тонко раскатайте в круглую лепешку. На половину лепешки распределите (размажьте) немного куриного фарша и сверху добавьте натертый сыр. Сыра не жалейте - так будет вкуснее.
- Свободным краем теста закройте начинку и тщательно защипните края. Можете по краю пройтись фигурным ножом. Таким образом слепите все чебуреки.
- В сковороду влейте примерно 150-160 г растительного масла, хорошо его разогрейте и жарьте изделия по очереди. Жарьте чебуреки по 1-1,5 минуты с каждой стороны, чтобы стали золотистыми.
- Горячие, с хрустящей корочкой чебуреки с курицей и сыром сразу подавайте к столу. Начинка получается деликатной, нежной и сочной. Сыр расплавится и станет еще вкуснее!
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
216 кКал
...