Вареники с пекинской капустой

Вареники - такое блюдо, что в представлении не нуждается. Их готовят и едят с удовольствием во многих странах мира. Начинка вареников бывает самая разная. Предлагаю сегодня рецепт с пекинской капустой. Он будет актуален в пост и не только.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 300-350 г
• Вода горячая - 180 мл
• Подсолнечное масло - 3 ст.л.
• Соль - 0,25 ч.л.
• Капуста пекинская - 300 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Подсолнечное масло - для жарки

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления вареников с пекинской капустой.
2. Приготовьте начинку. Морковь и репчатый лук очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и тушите, перемешивая, 5-6 минут, до прозрачности лука.
3. Затем добавьте пекинскую капусту, нарезанную произвольно. У меня молодая пекинская капуста, но подойдет любая.
4. Посолите, поперчите, накройте сковороду крышкой и прогрейте овощи 2 минуты.
5. Замесите тесто для вареников. В миску насыпьте муку и соль. Налейте подсолнечное масло.
6. После налейте горячую воду, но не кипяток. Сначала тесто перемешивайте ложкой.
7. Затем выложите на стол, присыпанный мукой, и продолжайте месить до получения гладкого, крутого, но достаточно эластичного теста. Накройте его пленкой или тарелкой и дайте отдохнуть 15-20 минут.
8. Теперь можно приступать к формированию вареников. Часть теста раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. С помощью любой круглой выемки нарежьте кружки. На каждый кружок выложите начинку.
9. Слепите края кружков теста, формируя вареники. Выложите их на тарелку, присыпанную мукой.
10. Отварите вареники. Для этого воду немного посолите и доведите до кипения, выложите вареники, аккуратно перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. После того как они всплывут, варите их еще 5-7 минут и доставайте.
11. Вареники с пекинской капустой готовы.

Время приготовления: 1 ч. : 158 кКал

Компот из черешни с апельсином на зиму

Готовим компот из черешни с апельсином на зиму Я в этой заготовке использую черешни с косточками на мой вкус так ягоды в банке более аппетитно смотрятся при желании вы можете косточки удалять Апельсин я использую с кожурой итоговый вкус загот ...