Чечевица с копчеными ребрышками в сковороде

Рецепт сытного ужина из чечевицы со свиными ребрышками и баклажаном.

Ингредиенты:

• Копченые ребра - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Сельдерей - 2 стебля
• Помидор - 1 шт.
• Петрушка - несколько веточек
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Чечевица - 200 г
• Постное масло - 3 ст.л.

Инструкции:

1. Чечевичная каша очень полезна для человеческого организма, но иногда хочется, чтобы было не только полезно, а еще и очень вкусно. Предлагаю приготовить чечевицу с копчеными ребрышками в сковороде. Готовится блюдо достаточно просто и быстро, так что это отличный вариант, если не хочется долго стоять у плиты после длинного трудового дня.
2. Подготовьте продукты по списку. Лук очистите, помойте под проточной водой вместе с остальными овощами и зеленью, чечевицу промойте до чистой воды.
3. Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, выложите в него нарезанный мелким кубиком лук, обжарьте минуту-другую до мягкости.
4. Срежьте хвостик у баклажана, нарежьте его и сельдерей небольшими кубиками, переложите в сковороду, сделайте тише огонь. Готовьте пару минут, нужно чтобы все кусочки баклажана покрылись маслом и стали слегка мягкими.
5. Ребрышки нарежьте и положите к овощам, прогрейте пару минут.
6. Помидор нарежьте мелким кубиком, положите его в сковороду, тушите пару минут на тихом огне.
7. Теперь всыпьте чечевицу, влейте воды столько, чтобы она слегка покрыла овощи и бобовые. Посолите и поперчите по вкусу, накройте сковороду крышкой, тушите 7-10 минут, до полного выкипания воды. Красная чечевица готовится достаточно быстро.
8. Последней всыпьте нарубленную свежую зелень, аккуратно перемешайте блюдо и подавайте.
9. Очень вкусная чечевичная каша с копчеными ребрышками и баклажанами готова.
10. Приятного.

Время приготовления: 35 мин. : 226 кКал

Рождественская кутья из красного риса

Рецепт кутьи из красного риса пригодится вам в рождественские дни ...