Чечевичный паштет с морковью
Ингредиенты:
- Чечевица красная - 200 г
- Морковь - 100 г
- Асафетида - 1-2 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Масло сливочное - 130 г
- Черный молотый перец - 1 щепотка
Инструкции:
- Сразу оговорюсь, что морковки и сливочного масла для приготовления паштета можно брать существенно больше. Я готовила такой паштет и с количеством моркови в 3 раза больше, а уж сливочное масло тут - как в кашах, не испортит блюдо нисколько. Чем больше его, тем лучше (в пределах разумного, естественно).
- И слова благодарности Сатье Дас, в его лекциях услышала об этом чудо-блюде, спасающем семьи.)
- Приступим?
- Для приготовления чечевичного паштета с морковью возьмите продукты.
- Чечевицу тщательно промойте (нужно чтобы вода, когда её заливаешь в чечевицу, стала прозрачной).
- Залейте чистую чечевицу водой, чтобы зернышки были полностью ею покрыты и еще чуть-чуть.
- Подсолите, доведите до кипения и варите примерно 10-15 минут. Чечевица должна полностью свариться, даже развариться.
- Морковь почистите и натрите на крупной терке.
- Все сливочное масло растопите на сковородке, добавьте пряности. Слегка обжарьте морковку, её нужно буквально припустить в масле до мягкости. Подсолите ее немножко.
- Готовую чечевицу слегка остудите.
- Далее её можно измельчить в пюре блендером.
- А можно и просто размять вилкой.
- Теперь остается только перекрутить в общую однородную массу чечевицу и морковь.
- Чечевичный паштет с морковью готов. Его можно подавать и теплым, и охлажденным.
Время приготовления:
50 мин. :
362 кКал
Сочетание вишни со сливками я пробовала уже много раз а вот делала десерт с шифоновым бисквитом Красный бархат впервые Порционный десерт сочный сладкий подходит для детей и взрослых У меня вышло 2 большие порции можно сделать три поменьше ...