Чечевичный суп по-болгарски (Супа лешта)
Густой, насыщенный, сытный, но не тяжелый суп из зеленой чечевицы - обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
- Чечевица зеленая - 170 г
- Морковь - 70 г
- Перец болгарский красный - 140 г
- Сельдерей корневой - 45 г
- Томатная паста - 1,5 ст.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль - 1-1,5 ч.л.
- Асафетида (100%) - 0,5 ч.л.
- Паприка копченая - 0,25 ч.л.
- Тимьян сушеный - 0,25 ч.л.
- Вода - 400 мл
Инструкции:
- Блюда из чечевицы очень питательные и хорошо насыщают. Особенно этот продукт актуален для тех, кто исключил по разным причинам из своего рациона мясо. В сочетании с хорошим набором овощей из чечевицы можно получить вкусное полноценное блюдо. Чечевичный суп по-болгарски (Супа лешта) - это отличное густое, горячее первое блюдо, которое несложно и достаточно быстро готовится.
- Болгарский перец можно взять замороженный. Репчатый лук я заменила асафетидой.
- Копченая паприка удивительно хороша в этом сочетании продуктов, но можно взять и обычную молотую паприку.
- Корневой сельдерей можно заменить стеблевым.
- Чечевицу промойте и замочите на 3-4 часа в чистой воде.
- На дно кастрюли налейте растительное масло, добавьте морковь и корень сельдерея, нарезанные мелкими кубиками. Слегка обжарьте.
- Добавьте мякоть болгарского перца, также нарезанную мелкими кубиками.
- Слегка обжарьте еще 1-2 минуты. Добавьте томатную пасту.
- Добавьте чечевицу и 350 мл кипящей воды.
- Доведите до кипения и варите, уменьшив огонь, под крышкой 10 минут. Затем добавьте еще 500 мл воды и после закипания варите еще 20 минут на малом огне. За несколько минут до готовности добавьте соль и пряности.
- Готовый суп снимите с огня, дайте постоять 5-10 минут. Очень хорошо будет, если добавить в суп рубленую зелень.
- Подавайте готовый чечевичный суп по-болгарски в горячем виде. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
91 кКал
Салат Татарская песня на зиму представляет нарезку кабачков окутанную овощным соусом Сегодня кроме кабачков в салат добавим баклажаны которые точно скрасят данное блюдо а также изменят его привычный вкус Благодаря равномерной нарезке кабачко ...