Чечевичный суп с кокосовым молоком
Сегодня я предлагаю приготовить суп из красной чечевицы с индийскими мотивами - с добавлением пряных специй и кокосового молока. Суп получается вкусным, ароматным и ярким! Вкус его нежный и бархатистый. А еще этот суп постный и диетический. Если вы ломаете голову, что приготовить на обед - берите на заметку! Такой суп понравится всей семье!
Ингредиенты:
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец красный сладкий - 1 шт.
- Стебель сельдерея - 1-2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Чечевица красная - 150 г
- Вода холодная - 500 мл
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Кокосовое молоко - 250 мл
- Порошок карри - 0,5 ч.л.
- Копченая паприка - 0,5 ч.л.
- Сушеный чабрец - 0,5 ч.л.
- Кориандр молотый - 0,25 ч.л.
- Молотый имбирь - 0,25 ч.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите все необходимые продукты для приготовления чечевичного супа с кокосовым молоком. В супах я больше люблю красную чечевицу, но можно взять любую. Набор овощей и специй - на ваш выбор, добавьте те, которые вам нравятся, а я предложу свой вариант. В суп я добавила томатный соус, который можно заменить на томатную пасту или перетертые томаты. Если вам нравятся более острые супы, то добавьте немного острого перца.
- Лук, морковь, сладкий перец и чеснок очистите. Нарежьте овощи и стебель сельдерея мелким кубиком.
- В кастрюле с толстым дном обжарьте нарезанные овощи на растительном масле в течение нескольких минут, до мягкости.
- Добавьте томатный соус, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
- Всыпьте все специи и тоже их готовьте в течение пары минут, чтобы они раскрыли свой аромат.
- Чечевицу промойте и добавьте к овощам.
- Влейте воду. Доведите суп до кипения и варите при слабом нагреве 15 минут.
- Влейте кокосовое масло, доведите суп до кипения, попробуйте на соль и специи и варите еще 3-4 минуты.
- Чечевичный суп с кокосовым молоком готов! Украсьте кокосовыми сливками, оливковым маслом и зеленью. Подавайте с хрустящими тостами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
90 кКал
Это мой вариант бефстроганов для мужа который признает только свинину в качестве мяса А еще он большой любитель всяких соусов подливок Поэтому в этом блюде будет все как любит муж Если и у вас в семье есть такие любители мяса с подливой то пр ...