Чечевичный суп с копченостями
Ингредиенты:
- Чечевица красная - 0.5 стакана
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Колбаса полукопченая - 40 г
- Мясо копченое - 30 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Зелень
- Рассол от маринованных огурцов
Инструкции:
- Я - не любитель супов, но иногда организм требует чего-то сытного и простого. Если вы возьмете красную чечевицу, то этот суп можно сварганить буквально за полчаса. Огуречный рассол нужно добавлять по вкусу или совсем опустить. Он придает супу кислинку и пикантность. Как известно, чечевичные супы требуют легкого закисления, чтобы вкус полностью раскрылся. Думаю, что томатная паста также подойдет.
- Для приготовления чечевичного супа с копченостями нам понадобятся все продукты по списку.
- Красную чечевицу хорошенько промыть несколько раз до абсолютно прозрачной воды. Можно заранее слегка подержать чечевицу в воде, минут 5- Довести до кипения, снять пенку и варить. Она варится очень быстро, в отличие от любого другого сорта чечевицы. Во время варки не солить, но можно добавить спустя минут 10, если любите, половинку мясного кубика или любимую приправу.
- Пока варится чечевица, нарезать колбасу и мясо на мелкие кусочки. Я предпочитаю мелкую нарезку. Так же мелко нарезать лук, измельчить чеснок.
- В паре ложек растительного масла обжарить копчености до легкой золотинки.
- Затем добавить лук и чеснок. Помешивая, обжаривать 7 минут.
- Затем добавить тертую морковь и еще подержать на огне пару минут, помешивая.
- Готовая чечевица выглядит так.
- Добавить поджарку и проварить еще 3 минуты. Влить несколько ложек огуречного рассола от маринованных огурцов, попробовать на вкус и подсолить. Кислота и соль должны вас полностью устраивать. Суп можно сделать более густым или более жидким, по вкусу.
- Подавать чечевичный суп с ароматом копченостей, посыпав зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
251 кКал
Воздушный и ароматный пирог с замороженной клубникой Ощутите вкус лета в холодные дни ...