Чемберленский соус на зиму
Не смогла я пройти мимо этого вкусного соуса, тем более радует урожай помидоров. Сделала. Спасибо Юне и Пилар за эту вкусняху. Зимой баночка чемберленского соуса из помидоров ой как пригодится в качестве добавки к мясу, макаронам, картофелю и многим другим блюдам. Как оказалось, этот томатный соус действительно готовится довольно просто, поэтому рекомендую попробовать! Из указанной нормы продуктов у меня получилось 3 баночки по 0.5 л.
Ингредиенты:
- Помидоры - 1 кг
- Лук репчатый - 300 г
- Гвоздика - 6 шт.
- Перец душистый горошком - 10 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Сахар - 100 г
- Соль - 2 ст.л.
- Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст.л.
- Уксус 9% - 50 мл
Инструкции:
- Для приготовления чемберленского соуса бланшируем помидоры: делаем сверху крестообразные надрезы, опускаем помидоры в кипяток, затем - в холодную воду, снимаем шкурку.
- Нарезаем помидоры дольками и складываем их в кастрюлю.
- Четвертькольцами режем лук, добавляем его к помидорам. Также добавляем в кастрюлю душистый перец, гвоздику и лавровый лист.
- Засыпаем сахар и соль, наливаем подсолнечное масло.
- Тушим чемберленский соус 5-7 минут. В конце вливаем столовый уксус.
- Разливаем горячий соус в банки, закатываем и переворачиваем на крышку. Укутываем, оставляем остывать.
- Вкусный чемберленский соус из помидоров готов! Приятных вам заготовок!
Время приготовления:
50 мин. :
94 кКал
Честно признаюсь что готовила драники в этом сочетании впервые поэтому даже не ожидала такого вкусного результата Они получились настолько вкусными что домашние попросили приготовить их еще раз на следующий же день Мягкие сытные ароматные ну ...