Черемша в томате на зиму
Черемшу собирают ранней весной, пока она еще не успела выпустить крупные листья - особенно вкусны побеги черемши.
Помните о том, что зелень теряет в массе при уваривании примерно половину, поэтому ее может потребоваться чуть больше.
Вместо томатного соуса вы можете использовать томатную пасту в количестве 2-3 ст.л. Если она кислая на вкус, то количество уксуса уменьшите до 1 ч.л. и добавьте пару щепоток сахара.
Ингредиенты:
- Черемша - 100 г
- Вода - 200 мл
- Соль - 4 щепотки
- Соус томатный - 4 ст.л.
- Перец черный - 2 щепотки
- Уксус 6% - 1 ст.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления черемши в томате на зиму - перед вами!
- Черемшу перед приготовлением обязательно замочите в миске с холодной водой, чтобы жидкость покрыла все побеги. Часто они в земле, поэтому лучше замочить их и тщательно промыть. Затем переместите черемшу в казан или небольшой ковш, влейте горячую воду, всыпьте соль и проварите на умеренном нагреве 10 минут.
- Зелень приобретет насыщенный цвет, потеряет в массе.
- Влейте уксус, всыпьте молотый черный перец и выложите томатный соус либо пасту.
- Проварите еще 5-7 минут, чтобы черемша пропиталась томатным вкусом и уксусом.
- Ошпарьте банку и крышку кипятком, выложите в нее черемшу и залейте оставшимся соусом. Сразу же укупорьте крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации.
- Остудите заготовку при комнатной температуре и после отнесите черемшу в томате на зиму в кладовую, погреб, подвал. Хранить ее желательно в прохладном месте.
- Приятного вам!
Время приготовления:
40 мин. :
26 кКал
Невероятно вкусный сытный настоящий зимний суп для любителей чечевицы и баранины Для приготовления супа подойдет любая часть баранины лопатка задняя ножка шея и даже ребра если барашек не слишком молодой и на них есть хотя бы немного мяса Дл ...