Черешня в собственном соку на зиму
Черешня в собственном соку для пирогов, пирожков и десертов.
Ингредиенты:
- Черешня - 500 г
- Сахар - 150 г
- Лимонная кислота - 3 г
Инструкции:
- Чтобы зимние заготовки благополучно хранились, вся тара (стеклянные банки и крышки) должна быть стерильно чистой, а плоды — доброкачественными, спелыми и без порчи. Заранее простерилизуйте емкости+крышки, проверьте и откалибруйте черешню.
- Черешня в собственном соку пригодится для начинки пирогов, пирожков, вареников, для подачи с мороженым, всевозможными десертами. Образовавшийся концентрированный сок разводят и на его основе варят соусы, компоты.
- Выход готового продукта - 500 мл.
- Для приготовления черешни в собственном соку на зиму возьмем продукты по списку.
- Отбираем спелые косточковые, моем в холодной воде. Червивые и подгнившие выбрасываем.
- Срываем плодоножки и вынимаем косточки.
- Засыпаем черешню сахарным песком, добавляем лимонную кислоту, перемешиваем и оставляем в покое на 1 час. Иногда встряхиваем, перемешиваем, чтобы сахар быстрее растворился.
- Вскоре черешня плавает в соке.
- Наполняем заранее подготовленные стерильные банки.
- Набрасываем крышку, не укупориваем и ставим в воду для стерилизации (дно прокладываем тканью или бумагой). После кипения пропариваем 0,5-литровые банки 15 минут, 1-литровые — 20 минут.
- Герметично закрываем, переворачиваем крышкой вниз и укутываем теплой тканью — медленно остужаем.
- После охлаждения заготовленную на зиму черешню в собственном соку убираем в прохладное место.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 25 мин. :
130 кКал
Из воздушного печенья савоярди получается не менее легкий и нежный торт Рекомендую ...