Черничные маффины на молоке
Мягкие, воздушные, вкусные маффины с черникой.
Ингредиенты:
- Черника - 200 г
- Сахар - 140-160 г
- Мука - 260-280 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Разрыхлитель - 11 г
- Молоко - 190 г
- Масло постное - 90 г
- Соль - щепотка
Инструкции:
- Мягкие, воздушные, ароматные маффины с легкой кислинкой черники. Что может быть вкуснее, чем подать такой кексик родным на завтрак к чашечке ароматного свежесваренного кофе, чая или молока? В сезон ягод обязательно приготовьте такую выпечку хоть раз, это очень просто и невероятно вкусно.
- Подготовьте все необходимые продукты для приготовления черничных маффинов на молоке. Чернику заранее помойте, просушите бумажными полотенцами.
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром добела. Я добавила 140 граммов сахара, нам его более чем достаточно. Если же вы сладкоежки, тогда можно положить чуть больше.
- Теперь влейте молоко любой жирности и постное рафинированное масло, продолжайте взбивать.
- Последними всыпьте разрыхлитель, щепотку соли и муку, можно добавить еще ванильного экстракта, если любите. Муки подсыпьте сначала 260 граммов, поскольку много зависит от размера яиц - если они первой категории, то этого количества может быть достаточно.
- Консистенция теста должна быть. Оставьте его на несколько минут. Как только на поверхности появятся пузырьки, можно добавлять чернику.
- Всыпьте часть ягод в тесто, вторую часть отставьте в сторону пока. Аккуратно перемешайте, старайтесь не раздавить ягоды.
- Выстелите форму для кексов бумажными манжетками, наполните их тестом на 2/3, положите сверху пару ягодок. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке без конвекции 20 минут, до сухой лучины. Готовые маффины остудите, переложите в пищевой кулек, чтобы убрать корочку сверху.
- Вкуснейшие черничные маффины готовы. Это один из самых удачных рецептов, которые я пробовала, а приготовила я их немало, поверьте)
- Приятного.
Время приготовления:
45 мин. :
267 кКал
...