Черное ризотто

Праздничное ризотто из черного риса по праву удивит ваших гостей. Блюдо настолько хорошо, что подавать его можно без дополнительных ингредиентов. Готовится легко, просто заранее нужно позаботиться и найти черный рис.

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 30 г
• Рис черный - 100 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Лук репчатый - 50 г
• Бульон куриный - 300 мл
• Сыр пармезан - 50 г
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Продукты для приготовления черного ризотто - перед вами.
2. Одну небольшую головку репчатого лука почистить, мелко нашинковать. Сыр пармезан любой выдержки натереть на мелкой терке. Чеснок почистить, и слегка нужно будет прогреть в сливочном масле, для аромата.
3. Черный рис, безусловно, главный ингредиент этого блюда. Продукт редкий, найти его можно в специализированных магазинах. Я готовила ризотто из черного риса Riso Integrale Nero Venere. Это новый сорт риса с натуральным цветом. У этого риса свой особый вкус, вы его точно не перепутаете ни с одним другим, поэтому ризотто из него получается запоминающимся. Еще главной особенностью этого риса является аромат, он просто великолепный. Раскрывается он как раз в процессе приготовления, по схожести он мне напоминает аромат свежеиспеченного хлеба. Этот рис универсальный, его также можно использовать для приготовления гарниров и добавлять в различные салаты.
4. Для приготовления этого риса потребуется чуть больше времени, обычно производитель указывает время на упаковке. И, возможно, чуть больше жидкости, многое, конечно, зависит от сорта. Я добавляла жидкость в соотношении 1:
5. Растопить сливочное масло, прогреть в нем чеснок в течение 1-2 минут. Затем забросить лук.
6. На среднем огне обжарить лук до мягкости, регулярно помешивая.
7. Рис хорошо промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг. Добавить в сковороду и прогреть с луком еще пару минут.
8. Влить бульон, довести его до кипения, слегка посолить. Убавить огонь и варить рис под крышкой до готовности, пока он не станет мягким, но при этом останется на зубок (al dente).
9. Весь процесс приготовления риса занял у меня 1 час.
10. В процессе варки риса вы заметите окрашивание жидкости и посуды. Это абсолютно нормальный процесс.
11. Когда рис будет готов, добавить недостающие специи и сыр пармезан. Перемешать.
12. Разложить по тарелкам, сверху можно еще немного присыпать пармезаном или украсить черное ризотто свежей зеленью. Подавать к столу немедленно.
13. Приятного аппетита.

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 112 кКал

Сербский бурек

Бурек борек б 235 рек традиционная очень популярная выпечка ближневосточных восточноевропейских народов Они бывают разных форм с разными начинками Сербские буреки встречаются и круглой и квадратной формы и в форме улиток и я не сомневаю ...