Окрошка на сыворотке с куриной грудкой

Классический холодный суп «Окрошка» - очень популярное и распространенное блюдо в России и Украине. Своё название блюдо получило от слова «крошить». Т.е. все ингредиенты тщательно крошатся в суп. Есть разные варианты приготовления этого первого блюда. Предлагаю вам приготовить окрошку на сыворотке с куриной грудкой.

Ингредиенты:

• Сыворотка молочная – 1,5 л
• Куриная грудка – 1 шт.
• Яйца – 8 шт.
• Картофель мелкий – 8 шт.
• Огурец свежий – 1-2 шт.
• Зелень (укроп и петрушка) – 1 пучок
• Лук зеленый – 1 пучок
• Сметана – 2-3 ст.л.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления окрошки возьмите продукты по списку.
2. Отварите картофель в мундирах. Яйца сварите вкрутую. Остудите и очистите яйца и картофель. Куриную грудку отварите до готовности.
3. Яйца нарежьте небольшими кубиками.
4. Картофель также нарежьте небольшими кубиками.
5. Куриную грудку нарежьте некрупными кусочками.
6. Огурцы помойте и нарежьте маленькими кубиками.
7. Смешайте в супнице картофель, яйца, курицу и огурцы.
8. Посолите. Залейте сывороткой. Добавьте сметану. Хорошо перемешайте.
9. Нарежьте зелень.
10. Мелко порежьте зеленый лук.
11. Добавьте зелень и лук в окрошку. Еще раз перемешайте.
12. Подавайте окрошку на сыворотке холодной.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 62 кКал

Картофель с вёшенками в мультиварке

...