Чёрные блины (с красителем)
Черные блины можно приготовить для подачи на сладкий стол, для создания тематических десертов, например, для празднования Хэллоуина.
По вкусу допустимо готовить сладкие или соленые блины. Соленый вариант выигрышно смотрится с красной икрой, рыбой и свежей зеленью.
Чтобы максимально раскрыть цвет, перед добавлением красителя вмешивайте какао-порошок. Тогда вам не потребуется много красителя. Черный цвет теста можно получить с помощью активированного угля, но вам понадобится минимум 20 таблеток и его частички будут скрипеть на зубах. Поэтому я использовала сыпучий черный пищевой краситель.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Кефир любой жирности - 200 мл
- Вода - 100 мл
- Мука - 7 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 2 ст.л.
- Какао-порошок - 1 ст.л.
- Краситель черный - 0,5 ч.л.
- Масло растительное - 40 мл
Инструкции:
- Продукты для приготовления черных блинов - перед вами!
- Куриные яйца вбейте в глубокую емкость. Всыпьте соль и сахарный песок.
- Влейте кефир любой жирности или замените его молоком. Взбейте всё венчиком 2-3 минуты.
- Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и какао-порошок.
- Аккуратно вмешайте их в тесто и всыпьте черный краситель. У меня кефир и яйца были холодными, поэтому какао не сильно растворилось - соединилось только с жиром, а в процессе нагревания теста комочки исчезли. Влейте в тесто растительное масло и оставьте на 10 минут в покое.
- Сковороду прогрейте на умеренном нагреве, смажьте растительным маслом в первый раз. Затем влейте половину половника теста и округлите. Испеките блин по минуте с каждой стороны.
- Края чёрных блинчиков немного подсохли и стали румяными, но сами блины получились насыщенными по цвету.
- Черные блины полностью готовы! Подавайте их к столу теплыми. И да, они совершенно не красят ни рот, ни язык!
- Приятного вам!
Время приготовления:
30 мин. :
213 кКал
Нежный кремовый сыр рикотта отлично подходит для приготовления тортов эклеров пирожных Предлагаю испечь с ним слойки А кисло сладкая клубника дополнит нейтральный вкус рикотты и придаст аромат выпечке Для приготовления подойдет свежая или ...